MKN Küchenschnack
Ihr erhaltet einen direkten Blick in die Welt der Profiküche im Podcast "MKN Küchenschnack"
Mit einem Augenzwinkern und einer Prise Humor präsentiert euch Tom nicht nur neue revolutionäre Food-Konzepte, sondern tauchen auch tief in den Alltag und Hintergrund der Profi Küchenhelden ein.
Aber das ist noch längst nicht alles! Ihr dürft euch auf packende Geschichten und spannende Interviews mit coolen Kochgrößen der Branche freuen. Lasst euch von ihren kulinarischen Abenteuern inspirieren und holt euch wertvolle Geheimtipps direkt aus der Meisterküche.
"MKN Küchenschnack" ist der Podcast, der euer Küchenherz höherschlagen lässt. Modern, cool und vollgepackt mit Insiderwissen – ein absolutes Muss für alle Feinschmecker, Kochbegeisterten und Gastronomieprofis da draußen.
Schnallt euch an und genießt die Show!
podcast@mkn.de
www.mkn.com
MKN Küchenschnack
#83 Wilfried Denk „Cantine made by Traube Tonbach“ – GV Manager des Jahres
Als einfachen Kantinenbetrieb kann man die CANtine - Made by Traube Tonbach (Familie Finkbeiner KG) definitiv nicht bezeichnen.
GV Manager des Jahres 2022 und Geschäftsleiter der CANtine Wilfried Denk mag die Bezeichnung „Mitarbeiter Restaurant“ viel lieber. Jedes einzelne Gericht wird nicht nur frisch und mit hochwertigen Produkten zubereitet, sondern erfüllt auch höchste kulinarische Qualität ganz nach dem Traube Tonbach Niveau.
In Folge #83 lernen wir wieder einiges über zeitgemäße Mitarbeiterführung und Mitarbeitergewinnung.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören.
Links:
Wilfried Denk
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/wilfried-denk-3a4ab6181
XING: https://www.xing.com/profile/Wilfried_Denk
https://www.facebook.com/wilfried.denk
Cantine made by Traube Tonbach
Instagram: https://instagram.com/cantine_made_by_traube_tonbach?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Website: https://traubegroup.careers/cantine.html
Traube Group: https://traubegroup.careers/traube-tonbach.html
Zeitschrift GV MANAGER:
Claudia Kirchner - Chef Redakteurin
LinkIn: https://www.linkedin.com/in/claudia-kirchner-79b29a17a
Website: https://blmedien.de/shop/fachmagazine/abonnements/gvmanager/
Vorschlagsformular Nominierung für GV Manager 2023
https://blgastro.de/wp-content/uploads/2022/11/GV_Manager23_Formular.pdf
(00:00) Einleitung
(01:40) Gemeinschaftsverpflegung- Gemeinschaftsgastronomie?
(03:50) Wilfried Denk - Geschäftsführer Cantine made by Traube Tonbach
(06:45) Die Traube Group
(08:10) Aufgabenbereich Geschäftsleitung
(09:50) Nach Brandschaden Traube Tonbach Baiersbronn - Stand heute
(11:30) Vita Wilfried Denk
(15:40) Warum Gemeinschaftsgastronomie?
(18:00) Wildpark Taste Karlsruhe
(19:40) Personal Rekruting / Personalsuche
(24:30) Social Media - Reels / Shorts / Instagram / Was bringt das?
(29:50) #GVMANGER 2022
(33:00) „Deine Gastfrage“ Claudia Kirchner BL MEDIEN
(37:04) Nominierungen für 2023 - Hast Du eine Idee?
(39:40) 10 Fragen / Antworten
(44:34) The Sweet Taste - Überraschung #Bonusfolge
(45:45) Jobsuchende?
(47:15) Kontakte zu Wilfried Denk / Cantine made by Traube Tonbach
