MKN Küchenschnack
Ihr erhaltet einen direkten Blick in die Welt der Profiküche im Podcast "MKN Küchenschnack"
Mit einem Augenzwinkern und einer Prise Humor präsentiert euch Tom nicht nur neue revolutionäre Food-Konzepte, sondern tauchen auch tief in den Alltag und Hintergrund der Profi Küchenhelden ein.
Aber das ist noch längst nicht alles! Ihr dürft euch auf packende Geschichten und spannende Interviews mit coolen Kochgrößen der Branche freuen. Lasst euch von ihren kulinarischen Abenteuern inspirieren und holt euch wertvolle Geheimtipps direkt aus der Meisterküche.
"MKN Küchenschnack" ist der Podcast, der euer Küchenherz höherschlagen lässt. Modern, cool und vollgepackt mit Insiderwissen – ein absolutes Muss für alle Feinschmecker, Kochbegeisterten und Gastronomieprofis da draußen.
Schnallt euch an und genießt die Show!
podcast@mkn.de
www.mkn.com
MKN Küchenschnack
#107 Christopher Engel - Ein „lost place“ wird zum Kunstkraftwerk
🎙 Neuer Podcast-Genuss! 🎧 In der neuesten Folge vom Küchenschnack haben wir einen besonderen Gast: Executive Chef Christopher Engel! Er entführt uns in die faszinierende Welt des Bergson im ehemaligen Aubinger Heizwerk. 🔥 Hier trifft kulinarische Exzellenz auf kulturelle Vielfalt!
Christopher erzählt unserem Host Tom alles über die einzigartige Fusion von Events, Konzerten und zeitgenössischer bildender Kunst. 🎨🎶 Das Bergson ist nicht nur ein Lost Place, sondern ein Ort, der Gäste mit seinem Charme und der erstklassigen Gastronomie verzaubert.
Hört rein und erfahrt, warum der Bergson nicht nur ein Ort ist, sondern ein Erlebnis!
Christopher Engel:
https://www.instagram.com/chengel_muc/
https://www.linkedin.com/in/christopher-engel-1560a97a/?originalSubdomain=de
ShowNotes:
https://www.facebook.com/bergsonmuenchen/
https://www.instagram.com/bergson
https://de.wikipedia.org/wiki/Aubinger_Heizkraftwerk
https://www.bunkerfreunde-muenchen.de/main.php?g2_itemId=548
Kapitel:
(00:00:00) Einleitung
(00:02:20) ein klassischer Lost place
(00:04:10) Historie Heizkraftwerk zum Kunstkraftwerk
(00:07:20) Vita von Christopher Engel
(00:14:15) PreOpening im Bergson
(00:16:38) Was ist das Bergson / Kunstkraftwerk
(00:17:56) Gastronomie im Bergson
(00:19:35) Investoren Allguth Gruppe / Michael & Christian Amberger
(00:22:10) Kultur / Musik / Genre
(00:23:10) Geschäftsführer Matthias Altmann
(00:25:15) Barbastelle & die Fledermaus
(00:26:55) einzelnen Räume
(00:36:10) Tagesjob als Küchenchef ohne Küche
(00:40:24) Kommunikation in der Bergson Gruppe
(00:41:50) Personalsuche
(00:43:40) Türe auf oder wie wird gekocht?
(00:45:15) Faire Arbeitszeiten
(00:49:25) Lehren aus der Vergangenheit
(00:51:10) SocialMedia im PreOpening
(00:55:25) 10 Fragen / 10 Antworten
(00:59:45) Kontaktdaten
