MKN Küchenschnack
Ihr erhaltet einen direkten Blick in die Welt der Profiküche im Podcast "MKN Küchenschnack"
Mit einem Augenzwinkern und einer Prise Humor präsentiert euch Tom nicht nur neue revolutionäre Food-Konzepte, sondern tauchen auch tief in den Alltag und Hintergrund der Profi Küchenhelden ein.
Aber das ist noch längst nicht alles! Ihr dürft euch auf packende Geschichten und spannende Interviews mit coolen Kochgrößen der Branche freuen. Lasst euch von ihren kulinarischen Abenteuern inspirieren und holt euch wertvolle Geheimtipps direkt aus der Meisterküche.
"MKN Küchenschnack" ist der Podcast, der euer Küchenherz höherschlagen lässt. Modern, cool und vollgepackt mit Insiderwissen – ein absolutes Muss für alle Feinschmecker, Kochbegeisterten und Gastronomieprofis da draußen.
Schnallt euch an und genießt die Show!
podcast@mkn.de
www.mkn.com
MKN Küchenschnack
#119 Linda Grimm – Fräulein meets Chefs
In dieser Folge KüchenSchnack stellen wir euch das Café Fräulein Wunder aus Braunschweig vor. Unsere heutige Geschichte ist auch die von Linda, der Inhaberin des Cafés. Mit ihrer offenen und lebensfrohen Art verleiht sie dem Café einen herzlichen Charme.
Verpasst nicht, wie Sie ihre Pläne für die Zukunft skizziert und die Anpassungen, die notwendig sind, um den Bedürfnissen ihrer Gäste noch besser gerecht zu werden.
Shownotes:
https://www.cafe-fraeuleinwunder.de/
https://www.instagram.com/cafefraeuleinwunder/
https://www.facebook.com/CafeFraeuleinWunder/
Kapitel
00:00:00 Einleitung
00:04:28 das „Cafe Fräulein Wunder“
00:05:40 vom Marketing in die Gastronomie
00:09:09 Führungskraft & Ängste
00:15:15 der erste Businessplan 2012 und der Start
00:20:20 bake, backe… Scones, Brötchen., Pancakes
00:24:19 Mehr Gäste weniger Gewinn, what to do?
00:28:50 Corona – wenns läuft dann läufts
00:32:30 nach der Krise, das 2. Mal betriebswirtschaftlich neu justiert.
00:35:30 Fräulein meets Chef – the next step
00:42:20 Das Geschenk
00:44:20 Freie Rednerin
00:48:00 Im Zweifel muss man ehrlich sein und manchmal Entscheidungen treffen.
00:50:00 10 Fragen und Antworten
