#136 Felix Kinzenbach - Holy Sattmacher – Die besten Burger in rosa Pantys

In dieser Folge des MKN Küchenschnack treffen wir auf Felix Kinzenbach – den kreativen Kopf hinter der frechsten Imbissbude Hessens! Was als Wellblechpalast begann, ist heute eine echte Kultmarke: hochwertige Burger, die besten Zutaten und Marketing mit einem Augenzwinkern. Felix erzählt, wie pinke Badehosen und Rollschuhe ihm geholfen haben, seine Imbissbude zum Social-Media-Hit zu machen, und warum bei ihm Qualität immer an erster Stelle steht.

Erfahre, wie er mit seinem unkonventionellen Ansatz nicht nur Burger-Fans, sondern auch die sozialen Medien erobert hat. Mit einer Mischung aus verrückten Ideen, scharfen Sprüchen und Herzblut serviert er Geschmackserlebnisse, die einfach anders sind.

Ein Gespräch voller Humor, Leidenschaft und einer ordentlichen Portion Inspiration – garantiert nicht für Leute, die noch hungrig sind!

Highlights der Folge:

• Wie aus einem Wellblechpalast ein Burger-Tempel wurde
• Die verrücktesten Marketingaktionen: von Rollschuhen bis zur Badehose
• Warum rosa Pantys für mehr als nur gute Laune sorgen
• So setzt Felix auf Qualität und Teamgeist in seiner Küche

Folgt uns für mehr Einblicke in die Welt der Profiküchen und spannende Geschichten aus der Gastronomie!

Bleibt kulinarisch und teilt den Küchenschnack mit euren Freunden! 😊

Chapters

• 0:00 Einleitung
• 4:31 Wetzlar Stadt der Optik - Leica
• 7:04 Vorstellung Felix
• 9:21 Wie alle begann
• 11:51 Sattmacher Imbiss - Holy Imbissbude
• 21:34 Der Pitch
• 33:05 Sattmacher Catering - Büffelexpress I Icke Hüftgold
• 44:04 Rosa Pantys
• 47:02 Mitarbeiter & Rock & Roll
• 51:06 Social Media & Erfolg
• 58:37 10 Fragen & Antworten

Transcript

heute im mkn küchenschnack Felix kinzenbach
und ja ich sag mal das war alles so ne aufbruchzeit
auch ins digitale alte äh Zeitalter
wie es jetzt ja heute is
also es Kam Facebook ganz groß auf ähm
es fingen die 1. Züge mit Instagram an
und ich hab einfach gemerkt dass ich ähm
mit Ideen die ich habe
und dem sprachbauer Social Media
einfach Leute erreichen und begeistern kann
für das was ich mache
obwohl ichs ja gar nicht kann
sagen wir es einfach mal so ganz so gut wie es ist
ich weiß gar nicht
OB die Geschichte im Vorfeld schon mal
angeschnitten hatte
hab Mir Rollschuhe von nem Kumpel geliehen
und hab halt gesagt
okay wir machen das wie in amerikanischen dinern ähm
früher in den Fünfzigern
in den Fünfzigern und ich bring den ganzen Kram
die Leute können das online bestellen
ich bring alles mit Rollschuhen ans Auto
das hat auch soweit geklappt und wäre super gewesen
wenn ich Rollschuh fahren könnte ähm
da weil ich ja alle meine Mitarbeiter sehr gerne hab
aber das ist
einer meiner bekanntesten Mitarbeiter würd ich sagen
ist der Jannik ähm
der
als er sich beworben hat halt hier aufgeschlagen ist
mit äh Knatsch enger Hose
ähm ich glaube es war ne schwarze Lederjacke drunter
also da drunter halt auch nur so n so n Tanktop
und halt der absoluten siebziger Jahre
Metal Friese Schnauzbart
und dann hab ich gesagt hier
ich hätt Bock hier zu arbeiten und ich hab
gesagt du weißt du hast das
also das machen wir
also die Sache ist ja bei nem Burger
du brauchst n gutes Brötchen
haben wir haben wir n geilen Bäcker für hm
du brauchst gutes Fleisch
haben wir haben n geilen Metzger für MH Salat
Tomate Zwiebel hohe Qualität
also da kann ich nichts dran verändern
außer das Scheiße zu schneiden
aber hm selbst dafür haben wir Vorgaben ähm
heißt ich sag mal die Teile die ich selbst machen kann
wie ne eingelegte Gurke
Mach ich selbst ähm na ja
und ne Soße Mach ich halt auch selbst
damit ich halt sagen kann
okay das Ding krieg ich komplett meinen eigenen Twist
und kleiner Tipp von meiner Seite
ihr solltet euch die nächsten Minuten
küchenschnack nicht anhören
wenn ihr hungrig seid
denn ich bin bei Felix gewesen mit seiner
wir habens immer Imbissbude genannt
aber es ist nicht ne Imbissbude
es ist 1 Social Media Abenteuer
es ist Geschmack
es ist Feuerwerk
es ist Humor es ist lustig
es ist Personal Branding
es ist Mitarbeiter Motivation es hat von jedem etwas
und das ganze macht er natürlich auf einer mkn
frontkukingzeile
1 richtig cooler Besuch war das
mit einem richtig tollen Typen
ich wünsch euch viel Spaß und wenn euch das gefällt
bitte bitte seid so lieb
und gebt uns die Sterne die wir gerne haben
nämlich 5 bei Spotify und auch bei Apple Podcast
folgt dem küchenschnack und teilt was das Zeug hält
ich wünsche euch viel Spaß
hier ist der mkn küchengeschmack
taucht 1 in die Welt der profiküchen mit Tom
ja Felix ja bin ich nun
schön dich zu sehen
hi grüß dich holy fucking Imbissbude
so äh nennen wir uns richtig
also für alle Zuhörerinnen und Zuhörer die immer sagen
ja der kleine geht immer in die gourmetküchen
und er geht in die großen Küchen
und heute
bin ich in
ich weiß gar nicht wo ich bin
ich bin in nem wellblechpalast
ich bin in nem Container
ich bin in nem Trockenbau
ja du bist auf jeden Fall in nem äh in der
in meinem zusammengeschusterten Leben würd ich sagen da
so würd ichs eigentlich ziemlich genau nennen ähm
weil wir
was sind wir eigentlich
also wir sind hier in Wetzlar äh
vielleicht ums noch mal zu sagen ähm
und haben hier einen Imbiss aufs grüne gebaut
in einer Halle
mit stetigen Anbauten mit Gästeraum mit Garten
und es Kam halt 1 zum anderen und nicht
passt so richtig zusammen
also da bist du aber das machts halt Aus
ja genau das machts halt absolut Aus
also du hast jetzt schon gesagt
ich bin nach Wetzlar gefahren
jetzt ähm
säß den einen oder anderen in Deutschland nach
dass er nicht genau weiß wo sich wetzla befindet
hol uns mal 1 bisschen AB wo wo genau sind wir hier
wir sind hier im wunderschönen Mittelhessen
also wir sind Mitte Mittelhessen ähm
um vieles geographisch noch mal äh näherzubringen
ist es in der Nähe von gießen
sagt mehr
Leuten meistens was weil das ne Universitätsstadt ist
ähm Wetzlar ist aber auch natürlich bekannt
als Stadt der Optik
also wir sind hier
wir haben viele optische Firmen äh ansässig
äh um genau zu sein auch die größte
die wir jetzt hier direkt als Nachbar betrachten
wäre Liker äh
einer der größten und
ja edelsten kamerahersteller weltweit würd ich sagen
hol mal das Ding her hier
weil ich hatte 1 Deja vu liebe Zuhörer
n n Zuhörer weil es ist ja schon 1 paar folgen her
aber wir hatten ja mal unseren lieben Kollegen
Tarik Rose im küchenschnack
sogar zweimal
und als Tarik da auf dem Messestand saß
hat er die ganze Zeit
wie 1 Baby diese Kamera festgehalten
und hat immer
oh meine Liker meine Liker
das ist n
das ist ne Lebensqualität oder das ist was Besonderes
oder es ist was besonderes
das ist einfach für Leute
die wirklich Bock auf
ne geile Qualität beim fotografieren haben
is es das hn Produkt also man muss halt ehrlich sagen
Liker is ähm
in seinem Bereich sind's nicht die günstigsten
um Gottes Willen
das sind eher die teuersten
aber halt mit handgemachter Qualität
so ne Kamera hast du kaum woanders
von der Qualität her
sagt jetzt nicht
dass man damit automatisch gute Bilder macht
um Gottes Willen ähm
aber es is einfach n geiles Produkt also es is äh
1 Qualitätsprodukt der höchsten Güte würd ich sagen
in der Fotografie
ja aber sehs Mir nach aber das hab ich schon
paar mal gehört ja ne Bezug auf m K
n ihr seid nicht die günstigsten
aber ihr habt ne geile Qualität deswegen
also ich sag mal so zieht sie auch bei uns durch
also wir wollen immer mit qualitativ
hochwertigen Produkten arbeiten
weil ich sag mal
wahrscheinlich
die Zuhörerinnen und Zuhörer
werden's wahrscheinlich wissen
kauft es billig kauft es zweimal und ähm
hohe Qualität zahlt sich halt im Endeffekt Aus
und das machen wir halt auch äh fangen
angefangen bei der Kamera ähm
zumal
wird er aber auch einfach Aus nachbarschaftsgründen
schon sagen dass wir mit denen gerne zusammenarbeiten
ja da da kommen wir gleich noch mal mit dazu weil
die müssen ja auch was essen denk ich mal
ne ja natürlich auf jeden Fall
also wir sind hier im Wetzlar
ich bin
also ich muss euch das noch mal n bisschen erzählen
ich bin jetzt gestern Abend hier hier angekommen
hab mich mal n bissel umgeguckt
ne schöne Stadt
da gibt's n Erik
ne ich bin als triathlet sucht man natürlich erstmal
die beste Schwimmhalle auf
ne 50 Meter Bahn habt ihr hier
für den Fall dass du es nicht weißt
sehr geil aber den Berg den ich da hoch musste
ja lecko Mio
was ist das denn da mitten in der Stadt ist ja
da muss ja bergschuhe anziehen hey
das äh ist diese Aus
diese Straße heißt dann auch Bergstraße ähm
ja liegt nah äh wir haben auch
also wenn ich im Sommer fahr ich öfter mal
mitm Fahrrad hierher
in der Regel muss ich mich dann hier im äh
nahegelegenen Fitnessstudio einmal duschen
das is äh dass ich dann wieder auf die Arbeit kann
und das obwohl ich noch nich mal in der Küche stand
weil dieser Berg is
ja der is heftig
1 Kilometer ungefähr hoch äh lang und richtig
richtig steil
ja wunderbar also ähm
ich möchte vorab noch mal eine Sache ganz kurz sagen
liebe Grüße an meinen lieben Kollegen
Christian Neubauer
ne der hat dir vor paar Tagen
Jahren mal die Küche hier eingerichtet
und der hat mich schon vor anderthalb Jahren das 1.
mal auf dich aufmerksam gemacht
dann äh wie das halt ist in der heutigen Zeit
hab ich dich ne ganze Zeit lang
mal auf Instagram gestalkt
und jetzt ist
der Würfel gefallen
jetzt bin ich hier mal vorbeigefahren
und hab dich besucht
weil es gibt zu folgen da weiß ich im Vorhinein schon
das wird geil heute
ne das wird heute interessant
weil wir haben mal ganz kurz letzte Woche telefoniert
und ähm deshalb ähm
ja da gibt's ne Menge Fragen
und da gibt's ne Menge Geschichten
die zu erzählen sind
es hat sich eine Sache im küchenschnack n
bisschen eingebürgert
dass ich immer n bissel erzähl
welche Historie du hast
und du kannst das natürlich gerne n bisschen
ähm ergänzen und ich hab heute mal wieder einen
nicht Koch neben Mir sitzen
du bist kein gelernter Koch auf gar keinen Fall
ja ich bin äh alles andere
als das
ja aber du bist äh hast n guten Geschmack hast ähm
auch kennst dich ganz gut
bei diversen Fernsehshows und YouTube Aus
wie man hört und sagt
ja ja da hast du dir auch vieles angeeignet
du bist ähm Audi Toad äh Audi to
Audi Autodidakt
Autodidakt richtig ich komme Aus mit meinem Dialekt ne
ähm und hast noch n wirtschaftsabi ne Lehre äh hast du
ähm
Prinzip angefangen dich einfach mal bissel umzugucken
und es ist im Prinzip am Ende daran gegipfelt
dass du das gemacht hast
was viele Leute mal von Träumen
ne dass du sagst ich will doch mich selbständig machen
genau aber da gab es vorher noch n ganz
großen Schritt und du warst auch mal in Australien
oder ja den Schritten ja das
den Schritt hab ich ja gerade nich gemacht
das war dann nämlich das Thema wir haben
also ähm
das Thema war
ich hab Mein Wirtschafts Abitur gemacht
und hab danach meine Lehre gemacht
ja ähm
zum großen Außenhandelskaufmann
in nem nahegelegenen automobilgroßhandel äh
automobilhandel
dann war die Idee Australien
das war das was ich dir sagte genau äh dass wir
nach Australien
dass ich nach Australien gehe
um einfach ne Findungsphase zu machen
so wie alt war ich da ich würd jetzt sagen 19 oder 20
was hat man keine Kohle heißt äh
man muss natürlich erstmal Kohle zusammen sparen
um nach Australien zu fahren äh
und meine Eltern haben auch gesagt
klar kannst du alles machen
aber von uns gibt's nix
aber du kannst hier im Imbiss nebenan arbeiten der
zu diesem Zeitpunkt von meinem Vater getrieben wurde
MH hm
da liegen die Wurzeln sitzen da liegen die Wurzeln
das war eigentlich damals so ne Entscheidung
sozusagen äh auf unserem Parkplatz der
der das landwirtschaftlich elterlichen Betrieb ist
zu sagen so hier
machen noch n zusatzgeschäft
und machen erstmal ganz klassische Currywurstbude hin
dann sind wir aber von Heuchler nach Wetzlar gezogen
um den Standort hier oben
100 Meter weiter hoch zu betreiben
und dort fings dann eigentlich alles an
also ich bin dann quasi da hingegangen
hab gesagt
okay ich Job jetzt hier mal für n halbes Jahr
ja um die Kohle zusammenzubringen
um nach Australien zu fahren
und ja ich sag mal
das war alles so ne aufbruchzeit auch ins digitale äh
Zeitalter wie es jetzt ja heute is
also es Kam Facebook ganz groß auf ähm
es fingen die 1. Züge mit Instagram an
und ich habe einfach gemerkt dass ich ähm
dass Mir das Spaß macht grundsätzlich
und ich aber auch mit äh
mit Ideen die ich habe
und dem sprachbauer Social Media
einfach Leute erreichen und begeistern kann
für das was ich mache
obwohl ichs ja gar nicht kann
sagen wirs einfach mal so ganz stumpf wie es ist
die 1. versuche waren noch katastrophal also
das was da am Anfang rauskommt
ja der Imbiss da muss ich noch mal fragen
also der Imbiss von deinen Eltern da
da ging's jetzt nicht um hochwertige
Qualität nein frisches Fleisch das war ja
ich sag mal
man nimmt was man bekommt und da darf man mal was TK
Patty mit dabei gewesen sein oder so absolut
also ich sag mal in dem Betrieb ging's komplett darum
ähm dem sollte von alleine laufen
da waren 2 Damen eingestellt und ich
dann später als Aushilfe
und wir hatten dann noch noch eine weitere Aushilfe
und es ging wirklich
ich glaube zu 90 Prozent nur um Convenience hm
aufwärmen verkaufen
aber so trotzdem weil einfach der Standard gut war
so wir wussten damals schon
dass hier oben
wahrscheinlich bald Liker hinkommen würde
damals war noch kein Liker hier
also hier hier oben war erst unten in der Stadt und ähm
ja ich sag mal das war
der Punkt wo ich dann halt wie gesagt eingestiegen bin
und aber auch ganz schnell gemerkt hab
dass dieses reine Convenience Geschäft
mich auch nicht befriedigt
sondern das war halt einfach sagen muss okay
n paar Knöpfe hier
n paar Trends zu beobachten da
und dann mal was zu basteln
also das 1.
was wir dann zum Beispiel mal gemacht haben
war n vegetarischer Burger mit halomi
was damals ich sag mal
für hier Verhältnisse in wetzla und so weiter
komplett neu war ähm
und
was dann auf einmal auch komplett durch die Decke ging
aha also vorher haben wir hier Bratwurst
Currywurst Rindswurst gemacht
Hackbraten und gyrosteller hm äh
oder Mein Vater mehr oder weniger
und ähm ich war dann irgendwie ich
sag mal der Rebell nich aber der 1. der mal gesagt hat
wisst ihr was wir kaufen jetzt hier mal halomi und äh
machen einfach mal n geilen Burger drüber so
und das war aber auch erstmal die 1.
dieses 1. Tuch fühlen mit dem Geschäft und dann ähm
das ganze wie gesagt auf Social Media zu vermarkten
Facebook Instagram hatt ich glaub ich noch nicht
also ich glaub es war nur Facebook am Anfang
und da haben wir halt einfach mal reingeballert
und gemerkt okay weißt du was
wir ziehen auf einmal n riesen
Kunden
stammen an vegetarischen Leuten und auch an Leuten
die es cool finden
dieses Produkt mal zu probieren
weil sie's vorher nicht kannten
so und dann fingen erst an halt
dass die Reichweite größer wurde
und da fing dann auch so das Interesse an
wo ich gemerkt hab
okay das was ich hier mache
scheint ja gar nicht so falsch zu sein
vielleicht ist das dann auch einfach der richtige weg
damit weiterzumachen
und dann äh
hab ich Mir nach
ich glaub nach nem Jahr war's überlegt
okay weißt du was äh
entweder fahr ich jetzt nach Australien
oder ich kauf den Laden
MH also
muss ich das ja jetzt hier noch mal
ich will noch mal kurz das Setup hier kurz erklären
ne
also wir sind ähm ich sag mal einem randgewerbegebiet
hier sitzen wir
ihr müsst euch vorstellen
das is n großer äh großes wellblechdach
das siehst du von der Außenseite
dann hast du Marketing
da werden wir dann noch mal n ganzen
Schwung drüber reden
aber wir machen jetz erstmal n bisschen über
über äh
über den Imbiss und alles was mit dazu gehört ähm
du siehst von außen sofort das Marketing
und dann is unter diesen Welt
wellblechdach sind Container gebaut
die man so aber jetzt als Container nicht erkennt
sondern das das
das das sieht man dann erst wenn man drinne sind
also was sind das
sind die großen Container
oder die sind einfach ganz normale seecontainer
genauso wie das berühren hier auch
also das ist zum Beispiel n abccontainer
ja also wir sitzen auch gerade im Container he he
das is
der Container is so bisschen hier der Leitfaden gerade
der zwar ungewollt aber
aber is halt Aus praktischen Gründen genau und da sind
is halt ne vorbereitungsküche drinne da is
ne da is n Lager drinne da ist da
da Gastraum drinne da ist die Ausgabe drinne
und äh auf ner 2. Etage oben ist dann ja wie
ich sag mal wie n Lager Umkleideraum immer reingemacht
also es sieht
gestückelt Aus
aber es hat wieder so 1 Charme
ich blend euch auch 1 paar Bilder 1
für diejenigen
die das jetzt hier auf YouTube sich angucken
so das das hat absoluten n
Charme und es hat auch so n leichten
ich sag mal so n so n so n California Style
ne so n so n USA Style
diesen Vibe den erwischt sie hier ne ja das
ist ja auch die Idee gewesen so damals dahinter
also das wir wollten's auch dass es das ganze äh
raff und selbstgemacht aussieht
also das is schon die Idee dabei
also wir wollten nie High End Designer Möbel und äh
sonstige Sachen
das ist ja auch gar nicht das was wir verkörpern genau
wenn wir jetzt mal
wir nehmen jetzt den durchschnittstag
ne wir nehmen jetzt hier nich ähm das High End
n Date was es gibt ne
sondern n ganz normalen durchschnittstag was
was wird hier ungefähr
ohne geschäftsverhältnisse zu verraten
was verkaufst du hier so im Durchschnitt an
an oder wie viel Gäste bedienst du so am Tag
im Durchschnitt
am Tag im Durchschnitt ähm
400 bis 500 äh
ja das ist schon mal ne Nummer ja ne
da da gibt's aber auch ne Spitze ne
also das sind so die
die krassesten Tage die es gibt so wo
wo es richtig scheppert
also wenn wir jetzt die krassen Tage nehmen
dann bist du schon bei 700 Leute die hier pro Tag
äh durchgeschleust will ich jetzt nicht sagen
aber die hier
die wir verwöhnen
ja und
und wie viel bleiben dann auch hier hocken ungefähr
wir haben ja wir haben ja 1 großes mittags ähm
mittagspausengeschäft
das heißt das ist ja unser Vorteil hm wir haben ähm
schon also mittags ist der Gästeraum voll
da haben wir ungefähr Platz für 5060 Leute
so mit stehen und sitzen ähm
viel stehen halt auch weil wir ja natürlich als Imbiss
wir wollen auch n imbissbetrieb sein
also es geht jetzt schon dadrum
dass du dich zwar wohlfühlst
aber jetzt nicht unbedingt eingeladen
zum länger verweilen
so ist schon unser Gästeraum auch geplant
und ich würde sagen aktuell ähm
ja es kommt auch n bisschen auf Wetter an
also wenn wir natürlich im Sommer sind
und der Garten noch draußen auf is
kannst du sagen
6070 Prozent bleiben über die Mittagspause hier
dann haben wir nämlich auch noch mehr Platz hm
im Winter sind's vielleicht 3040 Prozent
die jetzt dann über Mittag auch hier bleiben
okay und ähm Mitarbeiter circa sind ungefähr 20
ja 2222 und davon gibt's einen Koch
einen Küchenmeister haben wir genau einen Küchenmeister
ja und
da hast du Mir im Vorfeld schon mal ganz kurz
was zugerufen
da gibt's ne Geschichte hinter dem Küchenmeister
ja der Küchenmeister ist äh
also grundsätzlich n Freund von der Familie und auch
gewisser Weise Verwandtschaft
also muss man auch dazu sagen
ist das der der grad die Currysauce gemacht hat genau
also der Bot Carl Kollege von unten
ja ne ähm wir haben früher hat der äh
also ich sag mal um ihn anzuschnallen
er hat früher in der Sterne Gastronomie auch gelernt
hat hier im Schlosshotel nikronwerk gearbeitet
hat halt auch ne gehobene Gastronomie ähm
seine seinen ganzen Werdegang gestartet
und hat dann früher bei uns in München als Hausen
also so n kleiner Vorort jetzt von Wetzlar
wo ich auch herkomme ähm
hat er einfach das Restaurant gehabt
so is ja wie oft in so Orten
MH dann 1 gutes Restaurant das hat er halt betrieben
und
wenn ich jetzt ganz weit zurückblicke
ist es tatsächlich das auch so bisschen der
der der Grund
Stein wahrscheinlich
in meiner gastronomischen Reichweite äh Laufbahn
gewesen neben meiner Oma
äh wo ich halt immer schon bei ihm
wenn wir da gegessen haben
in die Küche gegangen bin und geguckt hab
was er so macht
und auch dann schon mal gezeigt bekommen hab
wie man mit der Hand äh
Spätzle vom Brett macht und äh
die Saucen probiert und in den Töpfen mit rumgeguckt
also meistens wird sie dann irgendwann rausgeschickt
und der Witz da dran ist ähm
ja er hat dann irgendwann die Gastronomie
minzards Hausen aufgegeben
ist jetzt auch nach Wetzlar
dann halt während Corona äh hat er auch Alters
also is auch altersbedingt
aber dann auch während Corona gesagt
so jetzt
jetzt reichts Mir eigentlich mit ner eigenen Gastro
und ähm dann haben wir ihm halt die Hand gereicht
und gesagt äh
weißt du was dann
lass uns das doch zusammen machen
ich brauch eh Hilfe hm
ähm gerade mit den Produktionen mit deinen Ideen
mit ner Konstanz und ähm
und haben wieder eingestellt
ja okay ja also deine deine Firma heißt Sattmacher
ne das kann man glaube ich mal
so so so festhalten
also der der Oberbegriff ist Sattmacher genau
aber du hast ne Menge marketingbegriffe
die hier rumschwirren oder die immer wieder auftreffen
ne ähm wenn man
schon gesagt holy fucking Imbissbude das ist
das bleibt Mir sofort hängen
ne das ist doch der Sinn da drinne ne und und ähm
wenn du jetzt mal deine Imbissbude pitchen möchtest
ne wenn ich jetzt mal sagen würde
das ist so meine Imbissbude ne
ohne dass ich jetzt hier
jede Imbissbude in Wetzlar abgeklappert hab
aber ich glaub ihr seid hier schon was besonderes
nicht nur hier sondern wahrscheinlich im Umkreis
ne ja
pitchma was was ist so euer Hauptding was ihr hier
äh wo du dein USP auch n bisschen siehst
ähm ich sag mal neben natürlich äh Marketing was wir
was wir provokant gestalten
also wir sind halt oder ich bin n Mensch
der schon immer frei Schnauze is
also ich hab noch nie Mir irgendwie
ich hab dich ja auch einfach
vielleicht um die Leute hier n bisschen abzuholen
ich hab dich am Ende gefragt
wie viel Schimpfwörter ich verwenden darf
ja ähm das haben wir abgesteckt scheiße is okay
ja ähm und deswegen äh
können wir auch ganz klar sagen äh
irgendwann war die Idee ich
ich hab dann auch gemerkt
wir haben das mit Sattmacher gegründet ähm
der Name ist dann halt ne Marke geworden
muss man dazu sagen
oder is halt hier zumindest n Name geworden
weswegen ich mich davon nicht trenne
auch wenn er eigentlich gar nicht mehr
für mich die Zentrale Position in der Marke ist
sondern es ist halt jetzt das Logo
ähm es beschreibt aber trotzdem ganz gut was
wir machen
aber für mich ist der der um den Pitch darzustellen wir
wir sind halt einfach konsequent
mit hochwertigsten Lebensmitteln ähm
wir machen was wir können selbst also was
was Sinn macht auch
zum Beispiel vorhin im Vorfeld hab ich dir gesagt wir
was wir immer zu kaufen ist halt sehr gutes Brot
äh da haben wir richtig geilen Bäcker
der dann auch also wir
wir verkaufen das Spiel keine Brötchen anstatt äh
anstatt ähm Brot
hä müsst euch vorstellen da äh geh geh mal unten rein
da steht im Ofen so n
so n was ist das
n meterlanges Brot oder n halben Meter langes Brot so
so n Schwarzbrot ne oder so so so n dunkles Brot
ne genau es ist äh es nennt sich äh
toskanisches krustenbrot
es is n so mit Olivenöl drin
is sehr saftiges Brot hat ne schöne
schöne dunkle Kruste
is ultra knusprig außen und hat ne weiche Grube
und ihr kriegt den Rohling und
wir kriegen den so zu 70 Prozent ist der fertig
ja der is so quasi so vorgebacken
ne der is schon so vorgebacken
das heißt
wir können eigentlich mehr viel kaputt machen
der kehr und garprozess ist soweit abgeschlossen
der kriegt von uns halt noch Farbe und Finish
da auch hier ähm
da haben wir auch Lange nach gesucht
und auch dann
mit den bäckerkollegen
noch n bisschen dran rumgeschraubt
und dann haben wir äh
oder dann backen die uns einfach das beste Brot
was wir haben wunderbar
das ist ja nur 1 Teil des
des geht genauso mit den briospans und so weiter
also wir wir gucken halt dass wenn wir Sachen zukaufen
dass die den höchsten Standard haben so
und deswegen vielleicht auch das fucking
weil wir da drauf 1 scheiß geben
was es dann am Ende kostet
also klar solls irgendwo in dem
in nem äh in nem Rahmen bleiben
aber wir sind halt die wir wir
wir sind von Anfang an ähm
kann man sagen wir sind nominierte Preise sind okay
also das ist jetzt nicht so
dass hier der Bürger 1520 Euro kostet oder so
ne ja das klar das ist
aber das kriegen wir halt auch nur hin durch die Menge
muss man halt sagen
ja okay also das ist ähm
wir haben jetzt wir arbeiten mit nem
mit nem regionalen Metzger zusammen
der macht uns die Patties ähm
und ich glaub
wenn wir jetzt irgendwie
nur 20 Stück am Tag abnehmen würden
wären wir irgendwo auch bei nem anderen Kilopreis
das heißt du kriegst die schon geformt vom Metzger her
oder müsst ihr hier noch Formen oder ich bin fertig
ja ja ja das is
das wär wir wir gucken ja auch
dass das möglichst System der astronomische abläuft
ja das soll schon möglichst wenig
Arbeit im Haus vollzielt
wenn es vollzogen werden die jetzt nicht notwendig is
das heißt
klar schneiden wir Salat
Tomate Zwiebel
das machen wir schon alles noch frisch auf
weils ja notwendig is
aber sowas wie
wir drehen ja auch nich mehr die Wurst selbst AB
oder so oder auch die Pommes kaufen wir sehr gut zu hm
das sind so Sachen die wir halt noch zu kaufen ähm
aber die turbofritten die gibt's auch ja ähm sehr gut
sehr gut gestalkt äh turbofritten
is äh die vegetarische Variation von uns
für ne Currywurst äh
wir machen einfach alles was auf ner Currywurst kommt
auf ne geile Portion Pommes mit n bisschen Käse Mayo
und so weiter ähm
soll ich noch mal auf der Pitch zurückkommen
ja ja bitte bitte los los los also der Pitch wäre ähm
dass wir dass wir hier in Wetzlar halt
wir machens halt Anders wie die meisten
das is ja wir sind halt ja auch nich in der Großstadt
das ist halt unser Vorteil
wir sind an sich würd ich sagen einfach ne sehr solide
gute Imbissbude
mit nem sehr großen Fokus auf die Qualität
und ähm
wir wir sind halt wie wir sind wir
wir haben auch unsere Jungs und Mädels
sind alle ich sag mal wie ich
n bisschen freakig unterwegs
und es is halt keiner is n Koch
dadurch haben wir viele coole Einflüsse
wir sagen halt auch okay weißt du was äh
wir legen mal irgendwas auf n Burger
was vielleicht nicht n Koch drauf machen würde hm
weil der sich sagen würde das gehört sich so nicht
zum Beispiel
hi wir machen mal n Burger mit Patty und halomi
oder also wir wir wir wir sind
also pastramis Sandwiches die äh
die wir dann noch mal n bisschen verzieren
und dann haben wir Dinger gemacht
mit nem Donut anstatt nem Brötchen
äh also so so die diversesten Sachen da
da können wir auch
so gib Mir 2 Minuten
dann guck ich noch mal in die Trickkiste
aber da waren schon Sachen dabei
ja wo ich auch heute im Kopf schüttel teilweise
aber die werden einfach mal so draus ballern
ja ich stand ja vorhin unten in deiner Küche und dann
da ist dieser kleine Kühlschrank
wo die ganzen Soßen drinne sind
ne und und wir haben
wie heißt dein Küchenchef da
Michael der Michael der
der war ja auch grad dabei
hat die Currysauce selber gemacht
ne also
Soßen ist für euch ja wahrscheinlich das Monster Thema
oder das
das dass die selber gemacht werden
das ist selbstredend
oder genau ich sag mal du musst es ja so überlegen
wir sind hier unser Kerngeschäft liegt ja hier
zumindest abschnandert ähm
wenn wir jetz diese Marke Sattmacher wieder nehmen
liegt ja bei Currywurst n Burger
MH so das is eigentlich so unser US was Hauptgeschäft
ja genau und ähm was kannst du bei nem Burger gut und
und selbst machen
also die Sache ist ja bei nem Burger
du brauchst n gutes Brötchen
haben wir haben wir n geilen Bäcker für hm
du brauchst gutes Fleisch
haben wir haben wir n geilen Metzger für hm salattomate
Zwiebel hohe Qualität
also da kann ich nichts dran
verändern außer Scheiße zu schneiden
aber hm selbst dafür haben wir Vorgaben ähm
heißt ich sag mal die Teile die ich selbst machen kann
wie ne eingelegte Gurke Mach ich selbst ähm na ja
und ne Soße Mach ich halt auch selbst
damit ich halt sagen kann
okay das Ding krieg ich komplett meinen eigenen Twist
und äh machen wir auch
nicht nur irgendwie die Soße
dass wir zusammen panchen
sondern wir ziehen auch da die Mayo schon selbst
wir machen den Ketchup selbst
Barbecuesauce selbst alles selbst
das alles selbst
ne du hast Mir im Vorfeld gesagt
jetzt is mirs wieder eingefallen
du hast kein gebundenes Konzept
ja das war das Wort
ne ich hab vorne keine Ahnung was haben wir da gesagt
ja das ist eingebundenes Konzept du bist frei
also hast du ja angesprochen wir haben
wir haben die Bürger
äh kein Convenience 100 Prozent Fleisch fairer Preis
hohe Geschwindigkeit ist auch so n Thema
ne dass das alles hintereinander weg geht
das heißt du trainierst dann auch deine
Mädels und Jungs hier unten in der Küche
so dass du
na je schneller die sind desto mehr geht er auch raus
oder genau also ich sag mal wir sind ähm
die die Idee war ja immer die zu gucken okay
was äh was was wird's
also okay wir haben ganz schnell gemerkt
Currywurst Burger kommt einfach geil an
und dann haben wir halt gemerkt
wir machen das gut
das Marketing und so weiter kommt an
die Kunden werden mehr
und dann haben wir natürlich gemerkt okay
wie wie handeln wir das sagen wir
entweder Deckeln wir die ganze Nummer und sagen okay
wir machen halt nicht mehr als 150 Portionen
und die in der geilen Qualität
oder
wie kriegen wir dann einfach mehr Portionen mit ner
gleichbehaltenden Qualität
also auch immer noch mit der geilen Qualität hin
und klar
ich sag mal heutzutage is es halt echt schon so
dass wir n sehr sehr guten Ablauf haben
also n n Burger kriegst du hier mittags frisch gemacht
in 2 Minuten geil also komplett äh
der ist auch wir
wir kriegen manchmal negative Kritik
weil die Leute denken er wäre vorbereitet
wir haben noch nie einen Burger
wie jetzt sag ich mal
große fast Food Läden
ich will jetzt keine ninet nown droping machen
wir wissen doch gar nicht Wen du meinst ja Bruder
ne die Dinger in der Auslage Lieben das
sowas machen wir nicht
also wir wir machen jeden Burger
die Bestellung kommt
Bam kommt der offene Stellung kommt
die Bestellung kommt an die bongleiste
der Burger wird frisch zubereitet
wie viel Gramm hat so n Paddy 140
140 ja ähm
du hast halt äh
du hast halt
ihr müsst eine Sache wissen jetzt wollen wir das
wir sind heute nicht zu zweit
ja ja wir haben ja noch jemanden am Start
und das ist die Frieda genau ähm
die ist auch auf deinen Arm
hab ich irgendwo grad gesehen hier
also mit Tattoos können wir
uns auch gerne noch mal unterhalten
da gibt's diverse am ganzen Körper
und die haben alle was mit essen
oder dem Laden hier zu tun
ja Frida is ähm
ich würd fast sagen unser
unser Maskottchen das is Mein kleiner Rauhaardackel
ja ähm
is aber eher vom
von der von der von der Art her wie so n Labrador also
bisschen zu verschmust
bisschen zu aufdringlich und n bisschen
ja also jetzt gerade ist sie beleidigt in ihren äh
Körbchen gegangen
weil sie keiner gestreichelt hat
ja genau ja wo sind wir hingeblieben
genau Gäste also wir essen
wir hatten schnell Geschwindigkeit war Geschwindigkeit
wir haben tatsächlich schon öfter das Problem gehabt
und dann muss ich dann auch nachgehen
dass wir grade in ähm
in Zeiten wo der Betrieb halt nich so hoch is
also ich sag mal jetz nachmittagszeiten oder sonstiges
dass wir trotzdem
die Burger innerhalb von 2 Minuten fertig hatten
weil das einfach der Ablauf so hergibt
und dass Leute dann uns äh bezichtigt hätten
dass wir den nicht frisch machen würden hm
das heißt wir sind eher schon wieder an dem Punkt
dass wenns mal ruhiger is
dass ich meinen Leuten beibringen muss
langsamer zu arbeiten hm damit
also damit wir einfach wir wir wir es klingt total
bescheuert gerade
aber wir machen zum Beispiel nachmittags
künstlich langsamer
okay damit wir damit das so aussieht als
ja ist es frisch
he egal es is es is ja frisch aber frisch
aber wir brauchen uns ja nichts
vorzumachen
jeder weil Gastronom kennt es wahrscheinlich
wir haben in der Küche halt n holdomaten stehen hm
so das heißt das Fleisch wird frisch vorgebrannt
es ist nie länger als 30 Minuten im äh
im holdomatiker unter 60 grad
meistens 5859 grad
seit dem perfekten garpunkt
ist das Rosa in der Mitte hm
das heißt
ich könnte Mir den Burger auch Rosa bei dir bestellen
ja klar kannst du du kannst den
wir machen jetzt keine 3 oder 4 Abstufungen
also du kannst den
den Medium oder weil dann halt bestellen
wir bewerben es jetzt nicht aktuell
wir haben ihn immer Rosa in der
in der im holomaden stehen ja
und wenn er dann quasi auf den
auf die auf die planscher wieder kommt
bleibt der meistens 2 Minuten drauf
und dann haben wir so ne glossh
also da kommt der mit n bisschen Wasserdampf
Käse drauf Bacon
daneben
kommt der unter's Dings unter die glossh und dann
ist der nach 2 Minuten durchgezogen
oder nach 2 bis 3 Minuten
MH warum heißt der Horst Billy oder Julius ähm
Horst ist tatsächlich äh mit Horst fing alles an
ähm Horst wie wie so oft im Leben ja ja genau
jeder braucht 1 Horst im Leben
ähm und es war tatsächlich der
der Mein ehemaliger Seniorchef hm
wenn ich jetzt gar keinen direkten Bezug dazu hab also
oder was also ich
ich hab in meinem in meinem Ausbildungsbetrieb
n sehr familiäres
Verhältnis zu der Zimmer bei deinen Autos wieder
oder genau bei der Firma autowelle kann man
ich weiß nicht OB man das jetzt wirklich droppen darf
na logisch ich bei I like A Need Robin ja sehr gut
okay ähm
bei der Firma autowelle hier in münsterhausen
hab ich halt ähm
hab ich meine Ausbildung ja gemacht
und ich würde einfach ganz
klar mit Fug und Recht behaupten ich war der
der beschissenste Auszubildende
den man sich vorstellen kann
also ich hab immer schief geschlafen
ich hab halt
ganz schnell können wir das Horst bestätigen
ja wahrscheinlich deswegen und der
und Horst war damals der Senior Chef
der eigentlich gar nich mehr so äh
proaktiv im Geschäft tätig war ähm
aber der halt immer noch da war und äh
ich bin auch selbst Jäger
der ist quasi mit Mir auch auf die Jagd gegangen
ja ja also wir haben auch manchmal eigene Jagd also so
Produkte Aus unseren eigenen reviern hier
und Horst war einfach irgendwie ähm
dann der Name der Mir als 1. einfiel
als wir gesagt haben
okay wisst ihr was wir müssen
ja wenn wir den Burger
das ist jetzt grade so n kleiner Kreis
der wir dann schließen
als wir dann Burger auf die Karte genommen haben
war Mir schon ganz schnell klar
wir wollen ja n Produkt machen
was ich zu diesem Zeitpunkt war
Mir durch den Aufbruch vom Burger
was ich markentechnisch und namentechnisch
von nem Hamburger oder Cheeseburger
was die goldene Möwe oder der
der wie sag ich immer so gern der Frikadellen
Monarch hm äh
was die 2 halt da bieten ähm
abgrenzt das heißt wir wussten ganz schnell
wir nennen unseren Hamburger oder Cheeseburger
nicht Hamburger
das Cheeseburger
auch wenns im weitesten Sinne 1
Hamburger oder Cheeseburger ist
sondern wir geben ihm einen anderen Namen
um den Leuten zu suggerieren
dass wir hier schon was anderes haben
und dann waren wir irgendwann bei dem Thema
wo gesagt haben
okay
ähm
wir brauchen jetzt n Namen und dann war einfach Horst
okay ne weil
ja äh ich geh noch mal auf deine Speisekarte
ne also wir
wir kommen dann noch zu kedering und ausseite
also ich vergess das nicht
ja aber ähm ich will noch mal
kurz die Speisekarte für dich auflegen
du hast äh Chicken Fingers drauf stehen richtig ne ähm
wie wie wie muss ich Mir das vorstellen
ist das n Produkt was du zukaufst
panier dir dir selber wie läuft das AB ungefähr
jetzt hast du
ja da hast du jetzt n
du hast jetzt n Punkt
tatsächlich kaufen die aktuell noch zu sind
aber gerade in der Produktion
dass du diese ich muss dir ne Story erzählen
ja ich
ich bin ja in der Situation
dass ich in Amerika mal gearbeitet hab
ne ja und und meine
meine 1. Wochen in der Küche drinne
das war also das waren wirklich
jedes 2. Wort war fucking
ja Rest hab ich nicht verstanden
und äh dann wurde ich immer in 1 Freezer geschickt
ne also 11 Tiefkühler und dann er
und Chicken Tenders Chicken Fingers Chicken Wings
Chicken Tekken
ticken ticken ticken ticken
ne und das war immer nur German German
taktike Chicken Wing
und da war ne Kiste mit alles diesen Chicken Dingern
ich hab das nicht gecheckt ne ich wusste nicht was
was ist jetzt Chicken Wings
das sah alles gleich irgendwie Aus
ich habs nicht gecheckt ne
aber heute ich liebe Chicken Fingers
also es is ja es is is einfach nur
nur nur geil also ich sag mal so du hast ja ähm
das Produkt muss ich ja wahrscheinlich erklären ähm
äh der Vorteil bei chickenfingers ist nämlich ganz klar
du hast kein Knochen
so und ähm du hast n cooles und das war uns wichtig
cooles Alternativprodukt zu ähm
zu diesen klassischen Chicken Nuggets
die halt Kinder lieben oder generell auch n schönes
ne du hast richtiges Fleisch drin
du hast da einfach Hähnchenbrust mit drin MH so ähm
dazu muss ich jetzt aber ehrlich
auf deine Frage antworten
aktuell kaufen und so zu ähm
auch höchster Standard trotzdem
aber äh sind gerade tatsächlich
wir haben jetzt gerade wieder Buttermilch
da sind in den versuchen
wie wir das in der Masse
halt gleichbleibend anbieten können
da sind wir tatsächlich noch so bisschen in Erfindung
ähm
aber äh haben da 1 sehr gutes Produkt
in Amerika haben sie immer nicht mit ganz normalen
paniert sondern mit Pankomehl
Panko ja haben wir gesagt das ist
das war so der Knackpunkt da drüben ne Pankomehl
das war so
da ja na und das siehst du auch hier wenn du mal
wenn du 1 Schnitzel machst
mit normalen Semmelbrösel
und dann mit diesem Pankomehl
ne mit diesem feineren
da gibt es kleine Unterschiede aber na ja das wirst du
selber wissen ne und
darf ich dazu
soll ich doch was dazu sagen äh ich bitte darum
okay deshalb bist du da
ja ja ja ich auch widersprechen
nein nein nein nein nein ich finde
Pankow ist halt für mich immer direkt so
n bisschen asiatisch angehaucht
das ist so n bisschen das
das was ich halt
klar ist es nicht unbedingt aber
wir war halt oder
wir wollen's diesen klassischen US Style machen hm
heißt Buttermilch einlegen
über Nacht mit Gewürzen und unseren ganzen Gewürzen
und ähm
dann quasi Aus der Buttermilch raus in ne mehlstärke
Backpulver Mischung
um n schönen Crunch auch zu kriegen
also wir haben auch n gewissen Stärke das Mehl
das ist ja dann Tempura
das is ja fast temporer Vorstufe dann genau was is
wir machen keinen Teig
MH hm also wir machen's quasi nur Aus der Buttermilch
ja okay in den ins also quasi kommt
die Fingers kommen Aus der Buttermilch direkt in die
frischstand vor der Zubereitung
in die in diese Mehl Stärke Mischung
ja und dann in die Fritte
ja so und ähm
du hast halt dadurch das schöne
dass du diese Buttermilch
dieses
diese leichte Säure von der Buttermilch drin hast
und diese Buttermilch gibt halt auch über Nacht wo
wirs einlegen
schöne schönen schöne
MH demnächst ne Saftigkeit und ne
wie sagt man denn Softy soft
genau ja das ist schön soft
genau ähm
und
es gibt aber auch dem Teig einfach n schönen Geschmack
also das oder das ist ja kein direkter Teig wie gesagt
wir wenden das eigentlich auch noch in Mehl
und frittieren's drin das ist das Ergebnis ist geil
I love it I love it
Felix ähm du warst jetzt grad hier draußen ich
ich durfte aufpassen ähm
er kann rückwärts mit nem Container einparken
ja ich kanns bezeugen ähm
der Holi der holy fucking Foodtruck kommt zu euch
steht auf deiner Website
Catering machst du auch noch
Catering machen wir auch noch und ähm
ist auch tatsächlich der Fokus äh
das wird der Fokus fürs nächste
fürs nächste äh für die nächste marktvergrößerung
sagen wirs mal so marktanteilvergrößerung hm ähm
aber da müssen wir kurz abholen
also das war jetzt nicht n ganz normaler Trailer
oder n Foodtruck
der hier draußen steht
sondern
man glaubt es kaum es ist wieder 1 Container ja genau
also wir haben halt äh
da bleiben wir jetzt auch unserem Motto treu
also
das kann man jetzt auch so ironischerweise so sagen
wir sind jetzt hier containerkinder ähm
jetzt machen wirs auch weiter
ja ähm und da haben wir tatsächlich mit äh
ner Firma hier Aus der Gegend
und viele werdens wahrscheinlich auch Kennen
Roka heißen
die rokka hat hier schon einige Auftritte gehabt
ne zum Beispiel auch mit
den Kollegen von der stadionliebe
die die Currywurst Jungs da ähm die die
die hatten
also Roger ist uns sehr wohlgesonnen sag ich mal ja
und Mir auch tatsächlich
also wir sind ja hier Aus Nürnberg
was uns tatsächlich von hier auch nur 20 Minuten sind
das ist recht nah Richtung Limburg
und ja wo Fang ich denn an
soll ich die Geschichte von Anfang erzählen
ja Mach wie wie wir zu Food Trucks kamen ja ähm
zu Roka und Food Trucks kamen wir tatsächlich im Jahr
2.020 21
ich weiß gar nicht
OB ich die Geschichte
im Vorfeld schon mal angeschnitten hatte
heißt Kreisligalegende falls wer ihn kennt
also es gibt gibt's wer kennt ihn nicht
wer kennt ihn nicht ähm
mit Hits wie nein Quatsch äh
und es war halt äh
Mitte mitten im Lockdown
und dann haben die Jungs ja nix zu tun gehabt
so auf einmal Kam halt Kreisligalegende
Tobi hieß er oder heißt er
zu Mir und sagte ich hier pass auf
wir sind als am gucken ähm
keine Auftritte wir müssen ja schauen was passiert
wie
können wir jetzt hier mal irgendwas geiles machen äh
mit Food vielleicht äh
weil wir waren am durchstarten während Corona
mitm Lieferservice
das heißt wir wurden hm
wir waren auch Rechte in aller
in vieler Munde sagen wir nicht alle in vieler Munde
ähm heißt
wir hatten viel Aufmerksamkeit
und dann kamen die dann auf mich zu
und irgendwann sagt er hier ich hab einen Kollegen
viele Kennen ihn jetzt wahrscheinlich wirklich
und sagten halt hier Lorenz Büffel Schrägstrich Stefan
äh will halt irgendwie was machen
und hat halt n bisschen Schiss jetzt um seine Existenz
so und so fing es an
und dann haben wir ähm
über noch nen Getränkehändler Aus Limburg haben wir da
den Kontakt zu Roka bekommen
die dann zusammen mit Coca Cola und
äh was heißt noch mal Sun Miguel uns gesponsert haben
und wir haben halt dann nen Foodtruck gemacht
also wir sind dann quasi
wie das ja damals war
du hast dann kleine abstandsfeiern gemacht im Anfang
also wir haben dann
so so bankpartys gemacht in industriegebieten
wo dann die Leute ihre Tische mieten konnten
mit Covid 19 Vorgaben und so weiter
wir gar nicht zu tief in das Thema gehen eigentlich
weil es sind ja zum Glück vergangenheitsthemen ähm
und so kamen wir eigentlich dahin
und dann haben wir mit denen 2 Jahre lang
oder anderthalb Jahre lang in Foodtruck betrieben
welche Rolle hat eke Hüftgold da gespielt ähm
die sind ja zusammen
ach so das war der Sammler
Gottes gemietete zwergensitz zusammen ließ
sondern die äh
der eke Hüftgold hat ja das
summerfield Records nennt sich
das war der Chef von Stefan
und hat das quasi immer mitbetreut
und wir hatten dann halt quasi auch die ganzen Namen
die die Songtexte hatten
also es gab dann den Büffel Burger äh
wie hieß sie denn noch mal
ich weiß es tatsächlich nicht mehr stimmt
irgendwas mit Hüftgold oder
ja genau Hüftgold es gab den Hüftgold Burger
es gab der war mit doppelt
mit Doppel Beef Käse Bacon
halt solche Sachen
solche kleinen Späße und so
kamen wir eigentlich überhaupt zu rokka
um das n bisschen abzukürzen
das Ding war dann auch nach Corona rum
ähm die Jungs haben wieder ihre Auftritte gemacht ähm
wir haben tatsächlich deutschlandweit
viele Caterings gemacht
mit denen und dann äh
war aber tatsächlich der Kontakt zu Roka hergestellt
und ich hab dann irgendwann
ja 12 Jahre später
nachdem wir dann erstmal
nichts mit foodtrucks zu tun hatten
also irgendwie ich glaub
war dann 122 Uhr 23 sogar erst
haben wir dann gesagt
okay weißt du was wir kaufen uns jetzt
noch mal so n äh
Food contrailer
ach das war erst nachträglich dann
das war erst nachträglich ähm
weil wir noch n 2. Standard aufmachen wollen
aha das is ja eigentlich die Idee gewesen
ähm das können wir ja gleich noch mal draufkommen
und dann haben wir aber
nachdem wir nach nem Jahr den 2.
Standort zugemacht haben
haben wir gesagt
weißt du was jetzt fahren wir das Ding
Caterings bis
bis hinten wieder
weil wir einfach ultraviele Anfragen hatten
ähm ich muss eine Sache zu Hüftgold mal sagen
ne ich Mein der kommt ja jetzt so
bissel dann rüber
wenn man ihn nicht kennt und so was auch immer
aber
ähm meine Meinung zu ihm hat sich mal komplett gedreht
er hat zwar n Auftritt im urm Air Podcast gehabt
ich weiß nicht OB
du den kennst
aber er ist mit einer der der bekanntesten Podcast
der hat da mal
und hat so bissel von seinem Business Hotel erzählt
businessmodell erzählt
und da ging es auch um diese Zeit in Corona
ich bin Mir jetzt nicht mehr ganz sicher
OB er da von dem Food irgendwas erzählt hat
müsste ich noch mal nachhören
aber seitdem ich das gehört hab
Mensch da steckt ja so viel dahinter
ne und wenn grade wenn keine Aufträge mehr sind
machst du halt keine Kohle mehr
das war so dieser dieses dieses Thema damals ne
ich sag mal so
das war ickehüftgold
war halt auch mehr oder weniger im Hintergrund tätig
also das muss man schon dazu sagen
das is halt war er mit
n er is halt so genau das war er mit Lorenz Büffel
und ekelhüftgold ist einfach so wie gesagt
man kann so sagen
war halt der Vorgesetzte von Lorenz Büffel
das heißt wir mussten schon immer
mit bei Meinungen war er mit involviert
aber am Ende des Tages war er nur teilweise
dann halt schon Namensgeber für die Bürger
also mit dabei
aber das hat natürlich für dich
was das Thema Reichweite angeht
auch noch mal n kleinen Kick gegeben
oder das auf jeden Fall
wir hatten äh
wie hieß denn noch mal der büffelsexpress äh
die Seite hatte glaub ich
in n paar Tagen 5 6.000 Follower gehabt hm äh
die dann auch noch teilweise zu Mir
natürlich in Sattmacher abgewandert sind
aber das
äh war schon cool ja MH das hat schon gut was gemacht
ja also mega Thema
aber jetzt komm mal noch mal zurück auf dein Catering
ich Mein du hast jetzt auch Laika gesagt hier
ne ich Mein das ist ja nun mal
das ist wahrscheinlich auch
einer der größten Arbeitgeber hier mit
in der Region oder
oder einer der größeren
äh hat natürlich auch n bisschen n n
n n Image kann man mal sagen
gibt's da irgendwie mal wo wo du schon mal was
liefern durftest
mal n Bürger oder sowas oder was
was sind so deine Caterings die du da machst
meine Caterings die ich mache ähm
ich weiß dass ich
wenn ich jetzt grade mal zurückgucke
und gar nicht wie ich da hinkam äh
auch wieder so reingestolpert
wir haben für Laika
sehr viel schon gemacht also wir haben vom egal OB die
du musst dazu sagen
hier oben is ja die Laika Welt nennt sich das
das heißt es ist die Produktionsstätte und die
das Headquarter von Laika auf der einen ähm
und dann auf der anderen Seite is ja noch so
ne ich sag mal ne Welt um Laika rum
weil es tatsächlich sehr viele asiatische
Kunden gibt und
wohlge wohlgesonnene
äh wie sagt man denn dubaiana nicht also hm Emirate
MH so so es gibt ja auch Pfosten ne Leute mit Geld
die auf kamerafotografie stehen
kommen ja hierher und gucken sich die leicawelt an
ist ja hier mitten im Hotel mit nem
Museum mit den Werkstätten
wo sie Uhren produzieren und inszene
und mit Sina fing eigentlich alles an
weil likeup produziert ja auch noch ähm
objektive für äh für für für Hollywood hm
und da Kam irgendwann die Frau Kaufmann selbst
das ist die Tochter vom Inhaber ne
Kam selbst auf mich zu und sagte hier Felix pass auf
wir waren auch recht schnell per du ähm
wir haben Kunden Aus Fernost und Australien
die machen die großen randel Häuser von unseren
von unseren objektiven
und ähm das sind nur 25 Stück zwar
aber wir wollen denen so bisschen was bieten
hast du Bock das mit uns zu machen
und so fing eigentlich alles an
und da hatten wir noch gar kein Food Truck äh
das war so der
der Start der Caterings
da haben wir das auf profilgrills gemacht
also O F Y R
ich hoffe ich sprech's jetzt nicht falsch Aus
das sind diese Runden Grills
die in der Mitte das Feuer haben ne wo du denn so
so ne gussplatte hast ja genau
und ähm mit denen haben wir dann mit 2 schönen Grills
mit palettenmöbeln und so weiter
also auch wieder relativ raff
und im Industriedesign
haben wir dann einfach n Flying Buffet gemacht
da hm ähm
aber trotzdem seid ihr eurem Motto treu geblieben
das heißt die Bürger
habt ihr trotzdem alle Menü gegrillt oder was
wir haben keine Bürger gemacht und das war das wo
ich gesagt hab ich das schöne
dass ich das wo
denn denn die von eben diese Sache zu schließen
dass wir kein festes Konzept haben ah
da haben wir tatsächlich äh beim 1.
also ich hoffe ich werf's jetzt nicht durcheinander
wir haben jetzt mittlerweile für
allein für diesen Kunden mit lacastina
haben wir
glaub ich jetzt 8 oder 9 mal schon gecatet hm
und da wandern halt Sachen wie äh
Burritos mit äh shellfish
wir haben Octopus Salate gemacht wir haben äh
wir haben Jimmy Churry mit Steak und röstzbrot äh
gegrillte austernseitlinge mit mit ähm
wie heißt es denn noch mal
Pastinaken Püree und Kräuteröl
also halt wirklich gekocht
und das aber immer auf Feuer hm
so fing das eigentlich alles an und dann
wurden wir eigentlich immer weiterempfohlen also unser
komplettes Catering
ist leinemundsmundsburg Propaganda und haben jetzt
ich glaub wenn wir dieses Jahr fertig sind
haben wir so 60 Caterings dieses Jahr gemacht hm ähm
und dann halt von
25 Leute finediening will ichs jetzt nicht nennen
aber schon gehobene Gastro ähm
im Fingerfood Bereich oder auch in im tellerbereich
bis halt hin zu äh 1.000 Personen
für firmenfeiern
keine Nummer da werden Burger alle mitgemacht
und wie ist das so
wieder ohne Betriebsgeheimnisse zu verraten wie
wie erhält sich das noch die Waage oder
oder ist der das nach wie vor
das imbisskonzept dein deine haupteinnahmequelle
also ich sag mal das is das emotionskonzept
ist das dauerhafte Rauschen
so würd ichs jetzt betrachten ja also
das imbisskonzept bringt alle
deckeld alle kosten deckeld
alle Löhne
macht alles dass es passt und macht auch mega Spaß
also ich sag mal das ist schon der Punkt wo es einfach
der der funktioniert und mit Caterings
holen wir halt die Kohle rein
so was einfach so kann man's einfach sagen hm
so und es ist halt
auch das schöne find ich wobei dann mit
mit den kitarings
erzeugst du natürlich wieder Aufmerksamkeit
für den Imbiss
ja und und ziehst wieder neue Leute an
ne
die Leute die dich bis jetzt noch nicht gekannt haben
weil dein Marketing ist nun mal äh
Special wo man jetzt gleich einsteigen
aber äh da ziehst du ja wieder Leute dann hierher oder
genau also es is auch so also wir haben ähm
neben natürlich nem sehr aggressiven Instagram
ist es halt genau
dass dieses Mund zu Mund
äh im Catering im
in unserer außendarstellung wir sind auch hier und da
machen wir Veranstaltungen ähm
wie zum Beispiel jetzt mit nem anderen Kollegen Aus äh
der Mrs Tischler Aus Asla
mit dem machen wir jetzt das haben jetzt das 3.
mal
ne ne
ne partyreihe geschmissen
wo wir dann das Catering komplett machen
in der alten Industriehalle
und ähm durch solche Sachen
kriegen wir natürlich wieder
generieren wieder neue Kunden
klar
ich feier das in fast jeder Folge
küchenschnack und ich erwähn das immer wieder und ich
das ist auch so so Mein kleiner trägerpoint
ich versuch Menschen zu motivieren
die
bis jetzt noch nicht auf Social Media unterwegs sind
mit ihrer Gastronomie
der hollith hottellerie
bis hin zu ner gemeinschaftsverpflegung
da was zu machen
weil das ist die Visitenkarte und das ist
es gibt kein besseres günstigeres Marketing als wie ähm
unsere Social Media was wir haben
ne also das ist so Mein kleiner Punkt
ich versuch jeden da sich mit zu beschäftigen
in deinem konkreten Fall muss ich gestehen
du sprichst mich an
ha ha ja weil
ich äh ich selber bin ja auch nich ähm
ich sag mal von Allen lastern befreit ne
diesen Sommer
der 1
oder andere der Mir folgt weiß das bin ich auch mal im
äh ja ich weiß gar nicht wie das passieren konnte
war total total unvorsichtig
bin ich im borat kostüm geschwommen okay ähm und
am einundzwanzigsten dritten zwanzig zwanzig oh gott ja
du erinnerst dich mit sicherheit wie heute dran
das war der tag als corona losging
hab ich n bild von dir auf deinem instagram entdeckt
wir haben damals während Corona gemerkt okay
pass auf äh da kommt jetzt was
was was nicht normal is
und äh wir müssen jetzt drauf reagieren
haben dann ziemlich schnell n Lieferservice
und so weiter gemacht
aber worauf du hinaus willst is ähm
ich wusste dann auch schon
dass wir schon n bisschen Aufmerksamkeit brauchen
und wir haben dann halt am Anfang gesagt
okay wir versuchen
die Kontaktbeschränkungen erstmal möglichst
gering zu halten
dass wir hier möglichst wenig Kontakt haben
dass die Leute nicht mehr anstellen müssen
also hab ich Mir im Winter quasi
einfach ne pinke Badehose angezogen ist
glaub ich war nur n Tanktop
ich müsste jetzt lügen
hab Mir Rollschuhe von nem Kumpel geliehen
und hab halt gesagt
okay wir machen das wie in amerikanischen dinern ähm
früher in den Fünfzigern
in den Fünfzigern und ich bring den ganzen Kram
die Leute können das online bestellen
ich bring alles mit Rollschuhen ans Auto
das hat auch soweit geklappt und wäre super gewesen
wenn ich Rollschuh fahren könnte ähm
also ich sag mal es sind glaub ich nur 5
essen mussten wir neu machen
weil sie aufm Bordstein gelandet sind
und ich hatte auch nur geringe Blessuren
dann
an Handgelenken Knien und sonstigen äh Körperteilen
aber es war natürlich so dass selbst ne
dass da mit diesem kleinen Streich äh
auch die Zeitung und so weiter
auf uns aufmerksam wurde
und dann
an diesem Tag noch
ich weiß gar nicht wie schnell das ging
Kam noch einer von der Zeitung
während ich da mit der mit Rollschuhen rumgelaufen bin
und habe mich noch fotografiert
und dann Kam ich noch
mit Rollschuhen und pinker Badehose
in die Zeitung
ja und das sind so Kleinigkeiten nur also ich sag mal
ja versteht uns nicht falsch
also ich will jetzt nicht sagen
dass jeder in seinem Restaurant
mit ner pinken Badehose rumrennen muss
ja ähm aber aber ich sag mal diese
diese diese MH
ich sag mal dieses Marketing was du damit erzeugt hast
ne 2. Sache die Mir noch aufgefallen is is ähm plism
is das die Band
ne ja auch megawitzig gemacht ähm
erzähl mal bitte wie is das entstanden
ähm dazu wir haben ja
wir haben ja bei unseren
bei unseren Mitarbeitern ich sag mal keinen
keinen direkten
Dresscode und
ich glaub das ist auch
darf ich Gesundheit sagen
ja darf ich Gesundheit bringen
ich muss ich muss hier kurz mal niesen
ja dann Fang ich noch Entschuldigung ha ha
also wir haben halt quasi
bei unseren Mitarbeitern ist ja immer schon das coole
dass ich immer schon sage
die Leute sollen sich hier wohlfühlen und
jeder ist willkommen
und einer von unseren Mitarbeitern ist
damals also es ist einer meiner liebsten
weil ich alle meine Mitarbeiter sehr gerne hab
aber das ist
einer meiner bekanntesten Mitarbeiter würd ich sagen
ist der Jannik ähm
der als er sich beworben hat
halt hier aufgeschlagen ist mit äh
Knatsch enger Hose ähm
ich glaube es war ne schwarze Lederjacke drunter
also da drunter halt auch nur so n so n Tank Top
und halt der absoluten siebziger Jahre Metal Friese
Schnauzbart und dann hab ich gesagt hier
ich hätt Bock hier zu arbeiten
und ich hab gesagt du hast
du hast das cool also
das machen wir
und ähm ja der bringt halt der
der lebt den Lifestyle er lebt Metal
er hat es auch bei Mir
also ich selbst liebe auch Metal
also das is auch schon meine Musik
ähm
und hat es dann auch wieder so n bisschen entfacht
deswegen war auch
ne Zeit lang bei uns im
überall der Turbo Lover von julesbreak
he he großes Thema
auch in vielen Videos
können wir auch noch mal zurückkommen
gleich äh und dann aber auch
Kumpels von ihm sind halt blizzon ähm
was hier regional
oder ich glaub auch fast schon überregional
ne Bekannte Underground Metal Band is ja
und die haben
bei denen haben wir quasi n Festival gesponsert
also die haben n
Ten years anyverse re
gemacht und das haben wir n bisschen mit gesponsert
und dann haben wir gesagt komm
oder die Jungs kamen tatsächlich mit drauf
und lassen uns auf 1
geiles Video machen hm
und dann haben wir den alten also meinen alten T 3 Bus
ich hab den alten restaurierten T 3 den gelben da genau
und dann sind die Jungs halt vorgefahren
und dann haben wir das äh
oder Jannik ist ja auch auf dem Video zu sehen
ist das der der am Ende sagt
und wenn ihr jetzt bestellt spart ihr euch noch 5 Euro
ja ja genau genau der ähm
und dann haben wir halt da
einfach n cooles Werbevideo gemacht
absolut geil und ähm
ja also ich sag mal wir haben viele solche
soll ich dir sagen
also ich hab wie gesagt ja auch während
während Corona
haben wir ja ne kleine Eisdiele hier aufgemacht
da hab ich komplett versaut Milchshakes gemacht
die waren nich alles
das es schon fast pornografisch wurde
und im Hintergrund lief
Turbo Lover und
was für Milchshakes how
Waves irgendwas mit Speck oder irgendwas also
es war auch ich will jetzt nicht sagen
die Nummer war am Ende gefloppt
aber es war Marketing ist doch ganz gut
wir haben in dem kleinen
auch wieder Container
wir hatten nen kleinen äh kleinen Container gekauft
haben den hinten in den Garten bei uns gestellt
und haben gesagt
weißt du was den streichen wir jetzt türkis
machen da drinne türkisene türkisfarbene ähm
Kacheln an die Wand
und haben irgendwie so n kleinen Candyshop aufgebaut
mit Orangen weißen
Rohren liefen da durch überall druckanzeigen
das Ding sah richtig geil Aus ähm
haben wir das dann gebastelt
auch mit nem Kumpel während Corona und dann ähm
haben wir gesagt okay weißt du was
wir machen hier einfach
im Sommer geile Milchshakes und geile Eisbecher
aber halt auch wie wir halt sind
einfach mal drauf was wo drauf wir Bock haben
und ähm in dem speziellen Fall haben wir
also wo ich bei Turbo Lover
das das gemacht hatte waren wir
haben wir gerade unseren Caramel Bacon
Milchshake gemacht der mit Karamelleis äh Bacon
also Kara da war kandierter Bacon obendrauf
der mit einer Seite noch in Schokolade getunkt war
Sahne
und so n bisschen so Sprinkles
also so bunte Streusel und so weiter oben drauf
und das Ding hab ich halt dermaßen pervers zubereitet
dass es auch am Ende
ja es war kein Shitstorm aber ich
es gab Leute die drunter geschrieben haben
dass man so mit Lebensmittel nicht umgehen sollte
also weiß
ich selbst rieche auch so
aber es war natürlich zu Werbezwecken
und äh falls die Leute sich heute fragen
ja ich hab den Milchshake noch getrunken
ja also es ist ähm absolut geil
wenn man aber jetzt mal dein Instagram als großes
Werk siehst ne also ich guck jetzt mal drauf
ähm dann sieht man ja wirklich
1 einheitlichen Stil
ne es sieht sauber es sieht aufgeräumt Aus
die Bilder sehen
super Aus das machst ja du wahrscheinlich
dann vermut ich mal
ne die sind alle von dir wahrscheinlich nicht alle
also wir haben schon auf
entweder mache ich sie selbst
wobei tatsächlich ich auch sehr gerne und viel mit
professionellen Fotografen arbeite hat das schon
ja okay das ist Mir also ich hab 2
also wir arbeiten mit 2 fotografinnen
also eine Fotografin
1 Fotograf
mit denen wir auch regelmäßiger zusammenkommen und äh
ich sag mal so
das ist am Ende das gleiche wie mit äh
wie mit den Produkten an sich
wenn ich Kackqualität bei den Bildern habe
sieht das ja auch scheiße Aus
das zieht niemanden
MH wenn man jetzt dieses
dieses Marketing Instrument
Weihnachtskalender wie nennt ihr es Adventskalender
Adventskalender
ja ähm nimmt diese Bilder
sind die dann von professionellen Leuten gemacht
oder sind die von dir gemacht
teils teils also ich gucke dann auch schon
es ist halt wir haben Großteile ist von einem
guten Freund hier
also einen Fotograf
der heißt Sebastian hier Aus der Gegend ähm
die da haben wir ich sag mal
in der Regel machen wir einmal im Jahr n Shooting
wo wirklich dann n Setup auch aufbauen oben
und dann wirklich die Produkte in dem Setup shooten
und sonst haben wir ja viel
also ich ich selbst fotografiere nie im Setup
das heißt ich das so passiert hier dann genau
ich fotografiere entweder
du erkennst meine Bilder oft da dran dass die
entweder ausm Tagesgeschäft sind
oder dass sie halt ähm
jetzt nur mal schnell
auf nem Brett angerichtet ähm
ja egal wo also manchmal steh ich da so
steh ich n Burger auf
einfach nur in regalboden wenns Licht gerade gut passt
also das Rest bearbeitet ja dann hier drum rum
würdest du sagen
Sattmacher Imbissbude
kehlring würde jetzt nicht da stehen
wenn du nicht dieses erfolgreiche Instagram hättest
das ist ne gute Frage ähm
also Instagram ist auf jeden Fall 1
großer Faktor da dran
ja so große Beteiligung schon
ich glaube aber tatsächlich und das ist ja auch dass
es ist größte Thema bei uns ist auch der Standard
also natürlich ist es Standard und
Dings wir hatten da auch Glück
muss ich jetzt einfach so sagen
das gehört dir die Ecke hier hast du gesagt
ne genau hier oben diese Ecke gehört Mir die will
also wir haben es gekauft und drauf gebaut und
nichts gepachtet
nicht sonst irgendwas und es is einfach
unser Eigentum oder Mein Eigentum in
Filialen is auch abbezahlt
dann is es komplett Mir und nich mehr
teilweise nach der Bank hm ähm
du musst ja wissen
wir sind jetzt
glaub ich nächstes oder übernächstes Jahr
ich glaube sogar nächstes Jahr
ich muss natürlich in meinen Kalender gucken
sind wir 10 Jahre jetzt mit diesem bau hier Mann
sind immer wachsen und so weiter weil
vor 10 Jahren waren hier vielleicht ne Handvoll Firmen
und ich würd sagen vielleicht 2.000
zweieinhalbtausend Leute in diesem Industriegebiet
mittlerweile sinds über 10.000 Leute
die hier oben mal an dem Industriegebiet arbeiten
weil Leica dann hier hochkam
große feinwerktechnik Firmen
das hat aber nix mit Glück zu tun
das is ja das is ja dein dein Weitblick schon gewesen
ich Mein das is ja du hast ja vielleicht erahnt
bissel gewusst vielleicht oder ne
man hat schon gemerkt
dass hier was passiert
also so klar man hat das schon erahnt
aber
dann kann man das
also um diese Frage bisschen genauer zu beantworten ähm
wir merken ja
diese mittagskunden
also diese diese ganzen Mittagessen Kunden
die hätten wir vielleicht zu Großteil
auch ohne Social Media
weil das einfach die fußläufigen firmenkunden sind
is klar aber selbst abends rennen sie uns ja teilweise
die Bude 1
und das sind halt Leute die gezielt hierherfahren
und die fahren wahrscheinlich zu Großteile hierher
A wegen Mund zu Mund
aber auch weil wir natürlich immer gucken
dass wir permanent irgendwas in Instagram haben
was jetzt nicht mehr bedeutet
zu posten oder sonst irgendwas
sondern dass wir auch einfach
mal n schönes Bild in real packen
man kennt's ja heutzutage man
swipet n bisschen durch die äh
swipet n bisschen durch die Stories
und da muss das dann einfach mal da sein
MH das muss ja nich irgendwas besonderes sein
sondern da muss einfach mal
n n schmackhaftes Bild sein
und das muss bei dir kurz suggerieren auch
weißt du was
da könnt ich eigentlich heut Abend hingehen
das äh so soll das sein
also wir reden von ungefähr achteinhalbtausend äh
oder mehr als achteinhalbtausend Insta
wir reden äh von 5.500 TikTok Followern
ne is ja auch nich äh ganz uninteressant
ja also da is richtig Bewegung drinne
und wie gesagt ich persönlich
mich spricht's voll an
ähm und das sieht das sieht äh sieht gut Aus
sieht professionell Aus und
und dein Charme
du hast bloß eine Sache äh bissel geändert
du hast dein Gesicht da bissel rausgenommen
ne also früher ähm
warst du häufiger zu sehen ähm
lag das an der Badehose oder warum
warum sieht man dich weniger
also ich sag mal so bemerkt ja schon ähm
das Marketing funktioniert am besten mit m
Gesicht dahinter
und damit steh ich auch da
also Teil unserer Firmen CIA is ja sogar n
ich bin in meinem firmensee Ei verankert
ich weiß nicht OB du das schon mal gesehen hast
ja ja ja ist Mir schon aufgefallen
ja also ich bin als kleiner Bruder beim reingehen
ja ja genau ja
als kleiner Bruder
selbst in der Firmen ist die eil noch drin ähm
ja also ich sag mal an sich ist es aber das Thema dass
wir
wir wollen auch schon n bisschen Erwachsener werden
die Firma
wird auch oder ich sag mal strategisch sollt
gibt's ja noch n paar Sachen wo wir sagt hier
die Firma soll nicht nur gesichtsgebunden an mich sein
sondern soll halt auch ohne mich laufen
deswegen haben wir uns auch zwotausend
ich glaub 22 war's Gere brandet
haben das Logo n bisschen geändert ähm
ja ich hab halt auch 2 kleine Kinder und ne Frau
die das auch immer so
so so wie immer sagt
musst du jetzt schon wieder hm so
diese Klassiker halt
hab ich persönlich in meinem Umfeld noch nie gehört
ja ja
so vielleicht liegt es auch so n bisschen da dran ähm
aber du bist voll peinlich
ja ja das geht noch
meine Kinder sind noch nicht so alt die sind 8 und 3
kommt noch kommt noch
das wird wahrscheinlich im Nachgang sein aber ähm
Mir geht's eigentlich dadrum
dass die Marke an sich Erwachsener wird
ohne dass sie jetzt aber trotzdem ihren Witz verliert
also so
wir werden trotzdem noch mal 1 blöde Video machen
und sonstige Sachen
aber vielleicht halt auch weniger mit Mir
sondern auch mit dem restlichen Team
weil wir sind ja
am Ende des Tages freuen wir uns alle nett
die SEK voll zu machen
das das das Geschäft
würde ja nicht ohne das Team funktionieren
und warum brauch ich mich nur selbst inszenieren
wenn das eigentlich ne Teamleistung is hm
also so wir sind
deswegen ist ja auch auf der Jannik drin
oder mal unsere Antje
mit ihren knallpinken oder lilanen Haaren
oder sonst irgendwas
wo wir mal gucken
dass wir grade auch die Leute die es eigentlich
und jetzt sind wir mal sag ich mal distanziert von Mir
die's am Ende des Tagesgeschäft wirklich betreiben
dass für die halt auch mal mehr n Fokus holen
weil das hat für dich sogar noch mehr Scham
wie für die Leute die gleiche
meine gleichen pressclub da drin sind
und viele haben sie auch richtig drauf
ne
viele haben auch Bock drauf oder ja das ist es ja
also ich sag mal
ich glaube auch
dass die Leute das dann schon zu schätzen wissen
auch wenn sie dann hier
letztens war wieder der HR hier
weil wir die beste Currywurst in Mittelhessen sind ähm
wurden wir gekürt
Glückwunsch da wollt sich dann keiner danke
da wollt sich dann aber keiner in die Kamera stellen
das musste ich dann wieder machen
okay
auch wenn ich da gern jemanden vorgeschickt hätte ähm
ja aber ich
ich dräng mich nicht mehr so in mittelgrund äh
in Mittelpunkt
sagen wir einfach mal so
wo kann man euch denn finden auf Instagram und TikTok
wie wie wie was muss ich eingeben um euch zu finden
was musst du eingeben
einfach Sattmacher Wetzlar
ja genau also Sattmacher ne ähm
und dann kommt das sofort
seid ihr sofort aufgeschlagen
ich wollt grad sagen
also ich glaub sogar mittlerweile sind wir auch
wenn's mit viele Sattmacher Trends bei Google gibt
sind wir unter den Top
Top Suchergebnissen
wenn du die nur Sattmacher eingibst
aber wenn du Wechsler dazu gibst
dann sind wir eigentlich sofort da
seid ihr sofort da
ne ja genau okay
wir nähern uns dem finalen Punkt
und deshalb kriegst auch du
Ladies and Gentlemen 10 Fragen
10 antworten jetzt bin ich gespannt
das beste Konzert auf dem ich gewesen bin
ähm Metallica bei Rock am Ring
also willst du das tiefer haben oder ja hau mal rein
ähm wir haben da tatsächlich äh
also ich bin n Metallica Fan
so äh kann man schon mal abholen ähm
und Rock am Ring war für jeden der noch nicht da war
es is halt es is halt n Erlebnis ja so
und ja ich denke mal der hat Alkohol
Freundschaft und alles darum
viel Einfluss gespielt äh
da sind auch sehr viele Sachen passiert die ich
ich darf ja nur wie gesagt Scheiße sagen
deswegen passt der Rest nicht in diese
in diesen Podcast
genau
Frage Nummer 2 Smash Burger oder Currywurst Currywurst
Frage Nummer 3
was ist ähm oder
was bringst du
als beste Stadt in der USA in Verbindung
New York aber war noch nicht da
wird Zeit ja Frage Nummer 4
was ist für dich
das akzeptabelste größere Franchise
wo du auch mal hingehst
im Bezug auf Fastfood
im Bezug auf Fastfood ähm Five Guys
ja wire I like A Five Guys
äh Frage Nummer 5 das ist Mein
lieblingssportverein Sportler Sportlerin
puh oh das ist ja
das ist ja jetzt hier richtig fies die Frage
ja das ist politisch ja
ähm wir sind ja hier in Wetzlar
deswegen sag ich mal die HSG Wetzlar
auch
wenn wir gerade sportlich nicht auf dem höchsten Ast
stehen aber das schafft ihr Jungs
ja okay ha ha
ja die kaufen noch öfter
paar essen bei uns deswegen alles gut also wenn
ich hab euch lieb
wenn jetzt nicht der ganze
HSG Wetzlar hier dem küchengeschmack folgt
dann weiß ich auch nicht mehr was man machen soll
deswegen wobei ich hab dich mal in einer Story
hab ich dich auch mal im Frankfurt Trikot
hier stehen sehen
kurz vorm Finale in zivilia oder irgendwas
hast du dir auch mal
Kacke gezeigt oder
also ich sag mal ich äh wenn wir jetzt
also ich bin halt grundlegend Handball Fan
weil ich Handballer bin
ah okay deswegen also Handballer war
äh mittlerweile im Ruhestand
ja
die Profikarriere wurde irgendwann mit 16 beendet ähm
vor 5 Jahren ja genau
ne
ich hab tatsächlich bis vor 3 Jahren Handball gespielt
dann sind wir noch mal in die Landesliga aufgestiegen
dann hats meine Schulter nicht mehr mitgemacht
das waren auch alles zurzeit intensiv
ich hab ja auch noch wie gesagt eigenes Geschäft
Catering 2 kleine Kinder zu Hause
und dann Handball
so aber äh Eintracht wäre der
der sympathischste äh Fußballverein wobei ich da auch
na ja ich weiß nicht wenn öfter im Stadion waren so
aber ansonsten eher Handball als Fußball
okay nein jetzt weiß ich auch
dass äh unser lieber Christian
diesen küchengeschmack diesmal 1 Like gibt
Frage Nummer 6 das ist Mein Lieblingsrestaurant
lohdinger in Frankfurt Frage Nummer 7
das ist das beste Gerät in meiner Küche
oh das ist jetzt aber ne fiese Frage MH
ich bin ja jetzt hier beim MK n küchenschnack ähm
dann sagen wir einfach die krittelplatte von mkn
es Kam voller Überzeugung rüber
ja deine krittelplatte von mkn ja okay ha ha
Frage Nummer 8
Freizeit Hobby
das mache ich um rauszukommen
um nichts mit Burger
oder irgendwelchen killerings zu tun haben
ähm fotografieren CrossFit und
viel mit Kumpels feiern gehen
Frage Nummer 9 wenn ich jetzt
deinen Browserverlauf aufmachen würde
oh was wär das letzte was ich sehen würde
man muss machen
ist der 1. der das live macht ha ha ha
jetzt bin ich mal gespannt
und tatsächlich gar nix glaub ich hier
wie kann ich das jetzt sehen das ah ne doch hier
das letzte
ähm tatsächlich gemacht
ha ha ha ha ha ha ha
das letzte ist tatsächlich 1
Peanut Butter Bacon Burger Rezept
also das äh lassen wir einfach mal so stehen
das sieht gut Aus für mich
das lassen wir jetzt einfach mal so sehen
und die letzte Frage dazu ähm wenn ich auf Jagd bin
das war das letzte was ich gejagt habe
das letzte was ich gejagt habe
oder geschossen oder erlegt
soll ich das jetzt also in Bezug du
willst das aber symbolisch
oder willst du das wirklich
im Bezug auf echte Jagd haben
ja was du was du
bist du hier in der Gegend unterwegs oder
ich bin hier in der Gegend unterwegs aber tatsächlich
seit der Kinder
ich sag mal nur noch passiver Jäger ah okay ähm
aber das letzte was ich erlegt hätte
wäre 1 Stück rewild
1 knopfbock gewesen
okay in Münchens Häuser Jagdrevier
und ansonsten
ne hätt ich jetzt nichts ne okay
gibt's denn noch was
was du zum Abschluss zum besten geben möchtest
noch irgendeine Story
noch irgendeine Geschichte die für dich
für euch für äh die Sattmacher steht und ähm
die letzten wurde
würd ich dir überlassen
die letzten Worte Mir es ist ja schon mal sehr nett
ja ähm
also erstmal vielen Dank dass ich hier sein durfte
ist äh ich frag mich wie bei vielem in meinem Leben
wie ich hierher gekommen bin ähm
ich glaube einfach mit uns wird's noch interessant
wir werden sehr viele Geschichten noch schreiben
und ja ist der weg jetzt noch lang nicht vorbei
der Imbiss war erst der Anfang und ich denke
das was jetzt noch kommt
wird wahrscheinlich sogar noch n bisschen cooler
genau und ähm
das is n wunderbarer Cliffhanger
weil besonders geschafft hast du's dann
wenn du n 2. und 3.
mal in küchenschnitt kommst
und genau das was du gesagt hast ist auch Mein Gefühl
dass wir uns nicht das letzte mal
über den Weg gelaufen sind
irgendwie hab ich
das auch das Gefühl ja da
da die Story geht weiter
ja ähm und ich äh
unser Geschäftsführer sagt immer
er liebt keine Revolution
weil da sterben meistens Menschen
sondern er liebt Evolution
und das sieht man hier
ne also wir bei mkn
wir haben auch so ne Story mit unserem
Dark Dächern von den verschiedenen ähm
Häusern die gebaut worden sind
das sieht man bei dir hier auch da
da entwickelt sich was
du bist n du du
du siehst das eben auch Aus der Marketing und Aus der
äh Business Brille
ja ähm aber du vergisst nicht die Wurzeln
das ist so das was ich hier so auch
welchen Weib ich hier aufgesaugt hab und ähm
deshalb sag ich auch vielen Dank
dass du
dir die Zeit genommen hast hier im küchentakt zu sein
ich danke dir ähm
und ja
zum Abschluss bleibt's eigentlich nur Mir zu sagen
bleibt kulinarisch liebe Zuhörerinnen und Zuhörer
folgt dem küchenschnack teilt ihn was das Zeug hält
überall wo ihr unterwegs seid auf Spotify
Apple Podcast
Instagram WhatsApp Status
da tut ihr uns n riesen gefallen und ähm natürlich
folgen das ist die Champions League das wisst ihr ja
Felix noch mal vielen Dank für deine Zeit
ich danke dir vielen Dank fürs einladen
stay save und
bis bald bis bald tschau tschau tschau tschau
der küchenschlag ist eine Produktion
von der mkn GmbH und Co
KG Zusammenarbeit mit Thomas Kleidung
Executive Producer ist Andrea ostair und Martin ubel
leinprodusa Audio und
Videoschnitt teilen sich
Jonathan Hartmann und Tom Klein
Post production
Sarah brockenburg Redaktion und Marketing
Patricia Sonnemann
vielen Dank an alle Zuhörerinnen und Zuhörer