MKN Küchenschnack

#140 Katharina Bertl - Butcherella

• Season 1 • Episode 140

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🔥 Die erste Weltmeisterin im Metzgerhandwerk – Kathi Bertl im Küchenschnack! 🔪🏆

Von der Ladentheke auf die größte Bühne der Metzgerwelt – Kathi Bertl hat Geschichte geschrieben! 💪 Sie ist die erste Frau, die jemals mit ihrem Team die World Butcher Challenge gewonnen hat. In einer Männerdomäne hat sie sich nicht nur durchgesetzt, sondern zeigt, wie viel Leidenschaft, Präzision und Kreativität im Metzgerhandwerk steckt.

🎤 Wie fühlt es sich an, als erste Frau Metzger-Weltmeisterin zu werden?
🔥 Wie läuft so eine Metzger-WM eigentlich ab?
💡 Was erwartet Kathi und das Butcher Wolfpack bei der Titelverteidigung in Paris?

Jetzt geht’s für sie und ihr Team in die nächste Runde: Paris 2025 – die Titelverteidigung steht an! 🇫🇷✨ Neue Herausforderungen, neue Innovationen und die große Frage: Können sie den Weltmeistertitel verteidigen?

Ein Podcast voller Leidenschaft, Teamgeist und verdammt gutem Essen – jetzt reinhören! 🎧

#Küchenschnack #Podcast #Metzgerpower #ButcherWolfpack #Weltmeisterin #FleischLiebe #HandwerkMitHerz #FoodPassion #Paris2025 #Titelverteidigung

fällt Mir wieder 1 sag mal was hallo hallo sag mal was willkommen hier beim Tom sag noch mal ey zähl mal bis 101234567891011111 das ist gut das wollt ich dir noch sagen dass du das Ding anziehst ja ich weiß wenn dein gescheid wascht das sieht sehr schön Aus ja das freut mich so noch mal checken das läuft das läuft das läuft muss ich näher hin das läuft hä zu Mir zu Mir ne zu Mir zu Mir ne alles gut alles gut bei dir steht nicht da schief auf dem Ding das sieht ja das passt schon okay das passt so ich muss das bloß 1 bissel dass ich dein Schall auffangen sehr gern das sieht gut Aus oh Gott sind ja Haufen Seiten das ist ne Menge ha ha gucken wie sich das dreht wie heißt der Ort noch mal wo du herkommst böbingen böbingen bei was ist der nächste grösser oder ähm was ist der nächste grösste beim peiting oder ja peiting shangrow Weilheim sag mal ist das schon Allgäu oder ist das nein noch nicht ganz mit sowas hast du eigentlich hä pfaffenwinkel das kennt kein Mensch das weiß ich was sagt man noch ja genau zwischen ich sag immer genau zwischen München und Garmisch äh pass auf lass mal swild Böblingen und und sie machen das Meister Palace die Katy Battle die 1. Weltmeisterin im metzgehandwerk ähm meistens sagen sie Richtung Garmisch weil das kenn ich nicht Richtung Garmisch Aus birkenbäume ja okay okay und heute im mkn küchenschnack die Katie bertel Aus der Nähe von Garmisch im tollen Ort böbingen K D herzlich willkommen im mkn küchenschnack es freut mich sehr herzlichen Dank für die Einladung also ich sag mal so es ist heut Sonntag das können wir glaub ich mal verraten ja und das erklärt schon viel wie du drauf bist du bist jetzt hier heute unterwegs gewesen im Namen des butchabuls Beck genau du unterstützt die Jugend du bist immer under Run immer under Road und äh da ist es dir auch nicht zu doof mal am Sonntag sowas zu machen genau er war grad beim Pascal in Nürnberg das war Teamkollege von Mir von die Jungen oder Jungen sagen Mir das sind quasi die Jungen Wölfe der in der Einzelwertung bei der World Budget Challenge antritt und äh wir haben heut die Hackfleisch Produkte finalisiert und äh glaub das wird richtig gut ja und jetzt seh ich schon von den Hörern und höre einige Fragen ne Butcher Wulff pack Butcher World Challenge Pascal was geht hier AB wir droppen mal die 1. Nachricht und für alle die das ja die letzten folgen mit den Metzger noch nicht so ganz angehört hab du bist jetzt muss mal bissel die Worte überlegen wie ich wähle du bist die 1. Weltmeisterin also der 1. weibliche Weltmeisterin jemals gewonnen die es je gab in einem Team und das is letztes Jahr in Sacramento passiert genau das war die letzte World Butter Challenge in Sacramento Kalifornien und das war 2.020 und ich bin mit meinem Team mit meine Männer ähm Weltmeister worden genau es war relativ ja spannend Mir war nichts unter die Favoriten ähm deswegen war das vielleicht für uns so wahnsinnig großes Erlebnis ah und so intensiv insgesamt weil wir damit auch nicht gerechnet haben also wir haben gewusst wir sind gut aber dass wir so gut waren äh hat sich echt danach rausgestellt so und jetzt wird der 1 oder andere sagen ja die Geschichte das hab ich doch schon mal gehört deshalb müssen wir mal noch n kleines housekeeding starten wir müssen noch mal 1 kleines bisschen zurückgehen denn es war im 09.22 ähm in der Folge 70 das war äh der Dirk Freiberger der Team Captain war hier am Start im küchenschnack und nachdem die äh butchable Challenge gewonnen worden ist hab ich ihm einfach mal ne Nachricht geschickt weil ich zur selben Zeit witzigerweise auch grad in la war die war nämlich damals n secremento das heißt wir waren in derselben Zeitzone und hab ihm dann gesagt herzlichen Glückwunsch wir haben uns zur damaligen Zeit nicht gekannt und äh hab ihm direkt gesagt du du musst mal in den küchenschnitt kommen und so ist dann eigentlich unsere Verbindung ich sag mal entstanden gewachsen und ausgebaut und für alle die die nächsten Minuten hier uns folgen und mit anhören würden kann ich noch mal den Tipp geben geht mal zurück auf die Folge 70 wie gesagt es war im 09.22 Dirk Freiberger mit Y der is auch ähm heute noch der Team Captain und um den Einstieg mal zu schaffen erklär noch mal kurz mit deinen Worten Butcher Wulff pack Nationalmannschaft was was ist das für jemanden der jetzt kein Bock hat zurückzuholen versucht das mal noch mal klar zu machen also wir sind das budgehouse Wulff pack das gründet sich Aus dem somelie EV oder Aus dem Fleisch somelie EV und wir sind quasi die ja Nationalmannschaft sagen mal relativ ungemessen das deutsche Team oder das Team des somelie evs die an internationalen Wettbewerben mitmacht ähm nicht nur die worldbootches Challenge eben sondern eben ja verschiedene Sachen ähm Länderspiele Hammer ah mit Frankreich und Italien schon gehabt oder in Europa Cup 1 ähm Frankreich damals also Mir sind eigentlich nur international unterwegs natürlich ähm trifft bei uns auf ganz viele Veranstaltungen auf messen und so weiter aber grundsätzlich Wettbewerbe eher international also in dem Fall bin ich jetzt ausnahmsweise mal vorbereitet äh zwo 18 wart ihr in Belfast in Irland genau da war ich noch nicht dabei da warst du nicht dabei das war der siebente Platz da damals war schon die wordbotschaft Challenge 2.019 war 1 Freundschaftsspiel das nennt ihr glaube ich sogar so ne mit ähm mit Italien und Frankreich 21 war dann der 3. Platz bei der Europameisterschaft genau und 22 war dann ähm die Teilnahme an der worldbutchers Challenge ähm wir Amerikaner sagen nur Batscher ja ich sag Butcher ja okay jetzt äh klär mal auf was was ist die worldbutchers Challenge was ist das die worldbotschaft Challenge ähm hat damals U quanga zwischen 2 Teams äh Neuseeland und äh Australien Irland ist gefolgt und dann Frankreich und 2.018 gab's dann nen richtigen Hype drum es waren viele Videos auf Facebook und so weiter wo dann eben Ada Dirk xeng hat und dougly ähm welche Aus dem 2. somelikurs und folgenden somelikursen dann auch äh ja aktiviert hat für das und es sind immer 6 Teammitglieder in einem Team die gegeneinander kämpfen du hast 1/2 Stunden Zeit für 1 Rind 1 Lamm also halbes Rind 1 Lamm 1 halbes Schwein und 5 Hähnchen ähm du hast vom rohprodukt man man muss sich das wirklich vorstellen ne quasi sagt man ja genau und äh du hast eben 1/2 Stunden Zeit das zu verarbeiten also grobzulegen feinzulegen schöne Sachen draus machen und du hast einen 7 Meter Lange Tisch auf ungefähr ons 50 der wie eine High Class Theke ausschauen soll Komma bissel vergleichen du hast wahnsinnig viele gastrohöre was ja klar is ähm wie mit einem high Class Buffet nur eben als metzgertheke mit einem Thema und ähm genau und während der Zeit musst du auch noch 3 verschiedene Bratwürste machen und wir haben als 1. Team überhaupt 22 einen Kutter mitgenommen also quasi da wo man leberkäsebrett und sowas drin macht das gibts weltweit eigentlich mehr in der Industrie und wir haben als 1. Team da eben Leberkäse gemacht wollwürste Brett Nockerl und so weiter und haben das ins sowiezwecken auch gleich gegart und wir hatten damals einen kleinen Ofen dabei den haben wir unbenutzte weil eigentlich für Toasts in unserem Haus das mal gemietet haben und haben dann mit auf die Wettkampf Arena und haben da als 1. Team überhaupt was fertig gebacken und zwar Leberkäse was natürlich Wahnsinn war weil nach ungefähr 1/2 Stunden die ganze Arena mit äh 16 17.000 zuschauerplätzen nach Leberkäse gerochen hat also es war wirklich Wahnsinn und mit den Worten vom Freiberger äh vom Dirk damals die Schiri hat uns das weggefressen hat er gesagt nicht nur Leberkäs wir haben beim zusammenräumen des Tisches ähm die Würste natürlich dann auch abgeräumt nehme Weißwürste auch gemacht und äh es waren aber keine Weißwürste mehr da die haben sonst alle runter gefressen von unserem Display okay ich muss aber noch mal zurückgehen bevor wir jetzt auf die Produkte gehen also da is n Wettkampf es kommt das rohprodukt es kommt das Lamm es kommt das halbe Rind whatever ja das liegt am Tisch da ihr steht da und dann heißt's los geht jetzt seid ihr ja mehrere Teammitglieder und das ist auch n bissel wie in der wie in ner Mannschaft wie in nem wie in ner sportmannschaft aufgeteilt einer zerlegt das Rind der nächste macht das im in in kleinteiler also macht das dann in die einzelnen ähm wie nennt er das ja Stücke Stücke in die einzelnen Stücke und dann geht das immer weiter ja und du bist ähm Feinde ähm ja in nem Gestell halt hm und äh dann drunter geschnitten also grob zerlegt dann kommt das am Tisch dann beginnt die feinzelligung dann geht das einen Mann weiter dann kommt der feinzuschnitt und dann geht's wieder weiter dann zu Mir oder damals eben zum Dirk Freiberger denn wir waren ins finnische Team und dann wird gefüllt rolliert schön gemacht in meinem Fall sogar mit äh goldenau bestäubt und ähm das Finale Produkt kommt dann auf den Tisch also du kriegst dann die Nuss zum Beispiel und musst die dann noch verfeinern ja genau die wird dann von Mir veredelt okay ähm die ganzen Füllungen muss man ja alles vor Ort vorbereiten du darfst nichts vorbereitet mitnehmen auch kein Gewürz AB abgeworfen auch nicht unterm Tisch auch nicht unterm Tisch kleiner Insider ja ha ha ähm kann man vielleicht spenden wenn man drauf ähm ja also du darfst nichts vorbereiten du musst alles mitnehmen und ähm zum Schluss wie gesagt sollen es tolle innovative Produkte sein die nur nie da gewesen sind hm wir haben momentan aufm Tisch das darf ich vielleicht schon droppen eine Kleinigkeit sag ich noch nicht aber es sind auch wieder fertige Produkte dabei um 110 Produkte die dann auf m Tisch liegen die natürlich äh dementsprechend veredelt sind ähm ja is schon 11 Wahnsinniger Run okay wir gehen wir gehen gleich noch tiefer rein aber du hast es ja jetzt grad selber gesagt ne du bist die einzige Frau im letzten Team gewesen aufs neue Team kommen wir gleich noch mal mit dazu und das hat natürlich du bist auch die 1. Dame die 1. Frau das 1. Mädel was jemals Weltmeister geworden ist weltweit oder Weltmeister butsche butsche Weltmeister wie ist die richtige Bezeichnung wie Holt ihr euch selber wie ruft ihr euch selber ja World Budget Challenge und deswegen wir haben quasi müssen die World Champions die World Champions du bist der 1. weibliche World Champion und jetzt haben wir das richtige Wort gefunden und das hat natürlich auch 1 bissel für Aufmerksamkeit gesorgt und ich sag auch ganz ehrlich du bist Mir Aus dem ganzen Team natürlich als Mädel es immer rausgestochen irgendwie ne auch mit deinem Lächeln und deinem ganzen Auftritt und das is auch ähm ich sag mal so in der Szene nich ganz unbeobachtet geblieben ne ich könnte Mir aber vorstellen dass das hin und wieder auch mal na grad in der Männer Domäne immer mal wieder für vielleicht das eine andere Fragezeichen ausgesprochen oder unausgesprochen gefällt und jetzt hab ich keine Kosten und Mühen gescheut und hab mal ähm n bissel in die Runde gehorcht und schau mal was ich für dich gefunden hab denn heute im küchenschnack bekommst du jetzt hier seit langem mal wieder eine gastfrage oh Gott hey Kathi ich hoff dir geht's gut viel Spaß beim Tom beim küchenschlag wünsche ich euch aber auch ich hab eine Frage an dich und zwar Frauenpower bei uns im Handwerk wie fühlt es sich an als Frau sich da durchzusetzen immer mehr Follower fragen hey ist es auch n Beruf für ne Frau und wir sind auf deine Antwort gespannt und jetzt wünsch ich euch viel Spaß servus oh Gott wie nett is n das ja das es is n netter es is n netter ich freue mich total also für alle die das jetzt nich gekannt haben oder nich wissen wer das ist das is unser Michel Forster von der landmetzreihe moosbürosmeier Aus dem sagenhaften Ort münsteinach googelt mal wo der ist he Mittelfranken sagt er immer und ähm er ist in der Szene glaub ich kein Unbekannter werden wir dann auch noch mal drauf rum rumkommen und aber deine Antwort jetzt ja ich bin eigentlich gelernte metzgereifachverkäuferin ich bin garkometzka international ja steht auf der Homepage drauf sonst dürfte ich nicht teilnehmen es ist nämlich so weltweit ähm gibt's keine Verkäuferinnen gelernt sondern also Österreich ausgenommen natürlich aber es gibt nur Metzger die dann entweder im Budget Shop also im Ladengeschäft arbeiten und äh veredelungen machen oder eben richtig slotter oder halt Metzger die auch Schlachten oder hat zerlegen eben und ähm deswegen ist es ja Metzger ausgelegt und wie gesagt das gibt sehr männlich Aus sehr männlich ausgelegt und es gibt weltweit eben diesen Beruf nicht als Verkäuferin und grad dass Mir 3 Jahre auch lernen müssen oder das um das zu erlernen zu können brauch ich 3 Jahre ähm jetzt stell dich mal nicht so unseren Chef an ich Mein jetzt du lass mal das jetzt mal dahin aber aber wie wie wie ist das Leben so also ich Mein sagen wir es mal so Mir Mir kennt das ja in der Bundeswehr man kennt das in Automobilbranche ne Autoschlosser hat man immer gesagt und jetzt kommen auch immer mehr Mädels rein und das ist ja du bist ja da auch ne Vorreiterin ne also Mir können das ja jetzt schon mal sagen im jetzigen Team sind 5 Mädels dabei genau so aber wie wie ist dein Gefühl ähm sags ehrlich sags umschreibs oder oder ist das überhaupt kein Thema dass du n Mädel gewesen bist oder es war gar kein Thema es war sehr positiv also es gibt natürlich weltweit auch Frauen die das machen du hast es aber sehr ja wirklich Metzger bezogen also da ist nichts mit verkauf sondern die zerlegen wirklich Hardcore hinten und bei uns ist es so durch das dass sie eigentlich im Verkauf gelernt hab habe ich halt mehr Liebe zum Detail Denki es sich halt viele Sachen ähm Anders und feiner und bin vielleicht deswegen auf diesen posten der finisherin eigentlich perfekt im Nachhinein würde Mir wünschen nimm das Wort eigentlich raus in Weichmacher ja ha ha ha ey würd im Endeffekt hätt ich eigentlich gern Metzger gelernt MH hm also im Nachhinein jetzt weil ich glaub ich noch mehr ähm wie soll man das sagen noch mehr Input hat nur mehr Liebe zum Detail was die andere Richtung hm quasi hergibt mehr oder weniger denn die können natürlich nicht gut sein die können Art zerlegen aber natürlich nicht zu schnell und das wär eigentlich nur Traum von Mir dass sie das quasi nachhol äh zeitbedingt natürlich bisschen schwierig aber ähm ich glaube das was sie macht Conny sehr gut aber es geht immer ticken besser und ich streb eigentlich immer bis sie nach der Perfektion ihr merkt das schon liebe Zuhörerinnen und Zuhörer wir gehen das heute bissel Anders an ne wir werden dann die Karte natürlich noch mal vorstellen weil wir können ja eine Sache schon sagen du hast ja auch noch 1 paar Sachen nachträglich gemacht nach deiner Ausbildung da werden wir aber gleich noch mal drüber reden ähm was kennst du schon die anderen Teams hat ist das schon was durchgedrungen weißt du schon mit wem ja dieses Jahr zu tun hat und sind da vielleicht auch Mädels mit dabei oder oder ist das noch nich so ganz raus also wir sind inzwischen sehr befreundet mit einigen Teams unter anderem sehr speziell mit Italien hm mit unsere Freunde aber an Neuseeland und Australien und so weiter ähm wobei der weibliche Part nicht so groß ist wie bei uns im Team Neuseeland hat der Dame dabei Frankreich also jetzt doch also es sind also Aus Neuseeland ist ist Afro dabei ähm Frankreich hatte letztes Jahr ne Frau im Team da bin ich gespannt wer wie die Aufstellung ist die sind Mir immer bissel sparsam mit Details ähm aber es sind mehrere Teams wo eine Frau dabei is allgemein geht bei Frankreich eure Emotionen nich ganz so hoch wie man wie man ha ha ha ja weil Canada zum Beispiel war in letzter Art 2 Damen dabei ähm aber du man muss immer sengen wenn das richtige metzgerinnen sind die hinten im Feld sind und nicht als finnischer fehlt wahrscheinlich bis sie die Kraft das ist das wo ihr denkt dass das halt Mir da vorne eben als blinde Verkäuferinnen vielleicht a bissl 1 Vorteil haben hm okay jetzt reden wir ja schon von der nächsten butcha but Challenge ne und das is ja nich mehr so lang hin von dem Zeitpunkt wo der Podcast jetzt rauskommt reden wir von genau noch 4 Wochen ja und dann geht es wohin was wird passieren und wie ist deine Gänsehaut Stimmung im Moment Mir sind tatsächlich in Paris in Frankreich wie gesagt es sind nur noch wenige Wochen Mir sind sehr gut vorbereitet wir hatten 1 kleine wechsel im Team wobei das eigentlich A natürlich schade war aber B uns wirklich viel gebracht hat ähm wir sind ganz glücklich dass das so läuft wie es momentan is wir streben den Titel wieder an also die Titelverteidigung und wir haben wieder paar Innovationen dabei die das vielleicht möglich machen können ähm Teamspirit is Wahnsinn momentan deswegen es fühlt sich sehr richtig und sehr gut um wie geht das also ja die die Weltmeisterschaft ist am 30. und 31.03.20 25 in Paris genau wann fahrt ihr nach Paris wie muss ich Mir das vorstellen genau am 30. is unser Jugendtraum am 31. semirtro hm also quasi die Einzelkämpfer und dann die Teams es ist so dass wir am 24. in Augsburg aufschlagen hm unsere LKWs beladen die Busse beladen eine Nacht in Augsburg in der fleischerschule sind ähm dankenswerterweise herzlichen Dank Larissa ha ha lass pubnik dass das dass der uns das möglich macht und dann geht's am Dienstag in der früh im 25. los wir fahren dann nach Paris wir haben 1 Haus gemietet das kemmt uns immer sehr entgegen haben wir letztes mal in sakramento akmacht du hast einfach mehr Zeit fürs Team mehr Familienleben und mehr Zeit ähm auch für Meetings mit wie viel Leuten Vater da insgesamt also Mir sind ähm geh mal ganz grob durch dass die Leute dann all wissen wie viel ja das Team Team Mach mal jetzt gleich sag mal sag mal grob dass man mit mit wie viel Bussen fahrt ihr dahin oder wie wie wie viel Leute sind da jetzt äh inboldiert das sind mit Management um die 21 Leute die muss man sich mal vorstellen genau das sind 21 Leute die sich dann auf die Reise machen okay und dann mietet man n Haus und sagt W W W wir mieten Häuser oder Airbnb W W W W muss ich Mir das vorstellen ähm ja Beziehungen oder nein ne ganz Beziehungen aber wir haben einen wunderbaren linienmanager der Martin MH und der Martin K Martin münzke GG AJ enjke und der ist wirklich 1 Traum in der Organisation und der hat für uns wie letztes mansagramento auch 1 Haus gebucht ähm in dem wir viel Platz haben hm alle zusammen sind und uns dementsprechend auch vorbereiten könne das ist wirklich hervorragend Hotel ist immer schlechter du musst dich immer zweimal melden und so bist du einfach auf am Haufen und wie gesagt Mir sind so eng miteinander so gut befreundet dass das wieder wirklich toll wird hm okay so jetzt hast du schon zweimal gezuckt jetzt will ich das natürlich auch rauslassen euer Team stell das mal vor wer wer wer ist da alles mit dabei also jetzt das reine Haupt Team Haupt Team wer ist mit dabei hau mal kurz n bisschen raus äh als 1. natürlich unser Teamchef 1 sehr guter Freund inzwischen das ist der Dirk Freiberger Aus Nürnberg der ja schon bei dir im Podcast war dann haben wir den Jürgen Reck der ist Aus möndorf bei erlangen unser Europameister in den Bratwürsten der uns A den Titel zweimal Kult hat für die beste Bratwurst in sakramento Weltklasse also da waren sie ich schmeck sie jetzt noch von okay traumhaft ich konnt's net Anders sagen dann haben wir den Matthias Andreas Aus Bad hinnelang der der Wahnsinn ist am Messer dieses Handwerkskunst was der vollbringt äh das ist unser bohner dann jetzt Drop ich das große Geheimnis wir sind 3 Frauen jetzt nicht mehr eine das ist einmal die Ina andres die Schwester von Matthias auch Bad hindelang oder Andreas lacherhostsetzer ah wirklich unglaublich tolle Frau die ja im einzelwettbewerb letztes mal bei der jungbutscher als einzige Frau gestartet is in einem riesengroßen männerfeld die jetzt zu uns gestoßen is ins große Team bin wirklich sehr sehr dankbar und unsere neue Stelle ist die Sabrina wickenberg die Kennen vielleicht einige von diversen ähm Social Media Kanälen hm ah ganz tolle Frau die unglaublich unglaublich ja liebe A hots für den Beruf unglaublich dafür brennt's und uns unglaublich toll ergänzt hm genau ja und du und ich ha ha ha ja und du und ich war ja eingeladen zur Pressekonferenz in Augsburg das äh Butcher Wolf Packs und so n bissel als Vorstellung und ähm hab da auch praktisch n bisschen was gemacht und da hat Dirk Freiberger das ganze Team mal vorgestellt und bei dir hat er halt so gesagt du bist die gute Seele im Team ne und das sind ja auch so bissel das hat man dir ja angemerkt da warst du auch bissel angegriffen ich glaub du bist da in hast da ich weiß immer schwierig über sich selber zu reden ja aber du hast da irgendwie ähm ja ma du Mutti will ich nicht sagen ne die Mutti im Team das klingt 1 bissel blöd sondern du bist da so dieser dieses dieses jingen young ne du bist so die Schweiz sagen wir mal ne sagt er ich kann Mir ja vorstellen da wird auch mal diskutiert und du hast ja selber gesagt ihr habt auch 1 paar Teammitglieder äh sind Aus privaten Gründen ausgeschieden und so und da da gibt's auch mal äh wahrscheinlich zwischen Töne ne und und und du bist so die die diesen Haufen die gute Seele vermittelt so wurde das glaub ich dargestellt ne na ja ich liebe das halt das ist jetzt vielleicht n bisschen People pleaseing was ich betreib aber ich liebe das halt grad mit die Jungen zu arbeiten es hat letztes mal mitm Fabian schüttler schon sehr gut funktioniert mit dem ich trainiert hab der ja Vizeweltmeister worden ist in der princesswertung und ich möchte es einfach weitergeben die Erfahrung weitergeben und ich möcht Hilfestellung geben und ähm ja ich mag das miteinander immer das ist ne Herzenssache ja genau also es ist 1 großer Teil von meinem Leben worden und ich bin super dankbar dass sie im Team bin weil vielleicht kleine Anekdote ich hab das damals gesehen wo die nach Irland sind und hab Mir gedacht gehabt boah ich würd mich so gern bewerben aber ich bin krametzgemeinschaft die haben ja nur Maisstück gesucht ich bin ja im Verkauf quasi gemeistert ich bin ja für leitleitung und alles aber äh ich hab mich nicht getraut mich zu bewerben und dann haben die da in Irland das gerockt hier haben wir das natürlich auf diversen Livestreams äh dann Neid zogen und hab Mir immer gedacht wo wenn ich die irgendwo mal Sieg irgendwo auf ner messe ich will gar nicht mit denen reden ich möchte wie bei so Stars wie du bloß vorbeigehen willst anschauen ja ja genau und auf einmal bist du doch mit dabei und die geben dir so viel Leidenschaft und so viel Input und das wissen was da in der Gruppe einfach da ist das is so unbeschreiblich und das is so wunderschön dass Madara Teil davon sein kann hm und zu der Zeit war ja bissel leidenschaftlos und äh das hat's auf alle Fälle wieder absolut entfacht hm damals meinst du da sitzt jetzt irgendwo in Deutschland Österreich Schweiz auch junges Mädel hört das was du jetzt sagst und ähm hat sich vielleicht bis jetzt auch noch nicht getraut sich mal zu melden oder zu machen und zu tun glaubst du da gibt's ne Gruppe für äh ihr denkt auf alle Fälle also wir sind grad jetzt beim Budget Rift pack super dankbar für Leute die da Bock drauf haben die wollen die Ehrgeiz haben die das einfach spüren dass es mehr Not draußen gibt als die normalen Alltag im Laden oder in der Metzgerei und wir sind total froh wenn da Leute dorsen Tipp am Rande es ist dann aber halt wieder Buddha was in Stuttgart gerne anmelden wir freuen uns wahnsinnig wenn wir tolle Leute kennenlerne hm okay gut also von dem Zeitpunkt wo wir jetzt grad den Podcast aufnehmen sind's noch 6 Wochen ne das können wir glaub ich auch mal äh äh sagen also wir nehmen 2 Wochen noch vorher Aus bevor der rauskommt wie muss ich Mir denn die letzten Wochen vor der Weltmeisterschaft forsch also vor dem besagten 25. 26. wo ihr Abfahrt was passiert jetzt noch ähm ganz grob das sind lauter Kleinigkeiten die jetzt noch passieren aber das ist sehr wichtig das fangt O bei der Auswahl der Arbeitsschuhe wir müssen ja alle gleich ausschauen äh es gibt ja ganz viele Safety und hygienepunkte ähm das es steht jetzt nur an die teamkleidung ist gewählt die thekenschilder weil wir brauchen ja auch Schilder also quasi der Name auf dies Thema dass der dann in Deutsch sein musste der sollte auf Englisch sein der deutsche Untertiteln dass wir natürlich genau wissen was das Produkt is dann kimt und nur hier A QR Code wo man auf 1 Rezept des Produkts kämmt und eine Wein oder und Bier Empfehlung das muss alles auf das Schild nach da sind wir auch grad dabei bin jetzt am Rezepte schreiben hilft die kleinen also kleinen ist immer gut gesagt unser jugendtor arklands bissel und ähm der Tisch wär fertig gemacht wir haben ah wirklich ganz tolles Thema dass ihr aber noch nicht verraten darf da werden jetzt die letzten Züge sag mal den vom letzten Jahr also vom vor 4 Jahren das war Himmel Himmel der Bayern oder nie was genau mehr oder weniger ist Mir haben als großes über Thema Oktoberfest gehabt weil das natürlich für die ganze Welt ja related war es also die kenne da mit was ovanger und das natürlich besser wenn du Thema Horst wo einfach die ganze Welt kennt und das äh positiv aufgenommen wird in der Welt und wir haben 1 ähnliches Thema nicht ganz so auf Party vielleicht aber ähm ich glaub da kann jeder was damit auffangen es is A bissel klassischer und ähm aber net weniger Vorbereitung ich muss immer sagen euer Marketing und euer Auftritt sowohl im Netz wie auch hier du sitzt ja auch mit deinem äh Hoodie hier ne eure eure Basecaps und sowas das is das ist alles durchdacht das alles cool das ist so ne so ne Mischung Aus ähm schon alleine der Name budgeo Wolfpack ne so ne Mischung Aus cool wir sind cool aber wir wissen was wir tun ne auch eure Labels auf den Jacken hinten drauf und alles ähm da arbeitet der auch mit diversen Marketingagenturen zusammen oder ähm wir haben ah ganz ganz tolle das ist Sabine Max die macht uns unsere dsa ähm Aus Richtung erlangen die macht uns unsere teamklamotten und die is wirklich und die is voll dahinter die hat uns nämlich uns mkn letzte Woche angeschrieben ja mit äh Zusammenarbeit und und Logo und Allen also die is wirklich da merkste da brennt auch n Feuer ne und das is A diejenige mit der ihr eh momentan viel zum Dorf habt weil die uns die putenplane macht hinten die roll UPS die man nur brauchen also die ist wirklich Traum hm okay ich muss mal n kleinen Ausflug Aus Aus unserer Sicht mal kurz starten ne ähm Aus der mkn Sicht und auch Aus der Tom persönlichen Sicht weil es ist ja so warum machen wir das jetzt als mkn ja wir wir oder warum unterstützen wir euch auch als mkn warum sind wir mit dabei weil es is ja augenscheinlich so du hast jetzt von der rinderhälfte gesagt ne und dann wird die vorbereitet und wird zerteilt und und dann irgendwann kommt die ins finishen und so richtig ist das für uns ja ich sag mal nicht unser Hauptpart ne sondern wir sind ja die warmen Brüder und Schwestern das heißt wir kommen dann ins Spiel wenn gekocht wird ja aber wir glauben an das Handwerk wir glauben an das Handwerk wir glauben an die Metzger wir glauben an das ähm an die an die Herausforderung wir glauben auch an die du sagst immer die Jungen wir glauben an die Jugend und wir wir sind ja auch nicht ganz doof sondern wir wissen ja auch dass jeder der dahinter steht irgendwo in irgendeiner Filiale in irgendeiner Arbeit steht und der am Ende den warmen Leberkäs rausgibt die Haxe rauskippt oder 1 fertiges Produkt n kedering whatever und das ist so n bissel unsere Überzeugung die wir als mkn haben ähm die wir über Jahre lang auch muss man sagen 1 bissel am Rande mitgespielt haben vielleicht nicht auch nicht so richtig nicht mit der letzten Konsequenz und eigentlich war der ähm der Finale Cut war wenn man jetzt das mal reflektiert die letzten 4 Jahre war eigentlich auch der Gewinn dieser Weltmeisterschaft weil der hat bei uns Allen noch mal so n umdenken hat stattfinden lassen zu sagen wir müssen es irgendwie näher ran und daraus hat sich das dann alles entwickelt äh dass Mein Kollege in Niedersachsen plötzlich Kontakt mit dem Fleischer Verband hat oder im Norden oder das dann wo die Sachsen und Thüringer jetzt zum bayerischen handwerksverband mit dazu kommen und und dass wir mit der mit der Schule zusammenarbeiten das sind alles so Sachen die sich eigentlich entwickelt haben und und wenn man ganz ehrlich ist der die initialzündung war tatsächlich ähm der Gewinn der Weltmeisterschaft so dieses da da is noch mehr auch wenn wirs nicht kapiert haben muss man auch ehrlich sagen wir haben das damals nicht kapiert was heißt jetzt Butch but but but ne kapiert aber es war die initialzündung für alles das was danach ähm passiert is ne und das is auch n Grund warum wir da ähm unterstützen und ich glaub von eurer Seite Aus du hast jetzt gesagt 21 Leute ihr braucht auch Geld ne oh ja es ist ja so wir sind total dankbar dass ihr da mit im Boot seid man muss ganz klar sagen so wieder Bauer zum Metzger kehrt kehrt die Gastro zum Metzger hm und das ist die ja für die letzten 20 Jahre vielleicht 1 bissel eichloffen aber das Kind immer mehr und es kehrt einfach zusammen und äh das ist immer wahnsinnig dankbar dass man so gute Partner eben an unserer Seite haben die natürlich auch und Sister Ernst des Lebens halt auch bissl Geld mitbringe ähm weil Mir das abrauchen um der Welt zum Sorgen wir haben hier Sinn unser Brosche vielleicht 1 bissel mehr ins Sichtfeld zu Rücken da war ja auch bei der Pressekonferenz n schönes Beispiel ähm bei die Kollegen Aus dem Nachbarland in in in im westlichen Nachbarland ähm da läuft das ja 1 bisschen Anders das ist ja ich sag mal fast professionell was die machen ne wenn die mit der Vorbereitungen Allen also es ist so dass die sehr Miss sagen immer gepudert werden ähm sehr unterstützt werden vom Verband also es sind wirklich ist wirklich viel Geld im Spiel die haben jetzt für die letzte Weltmeisterschaft die sind übrigens 7. One ähm 2 Komma 8 das hat jeder verstanden ja 2 Komma 8 Millionen Budget gehabt und bei denen ist es so die Kollegen die das betreiben die da in der Mannschaft sind die werden extern auch gezahlt also die die Ausfälle die die haben ähm wie bei Profis werden quasi dann da eben gezahlt und ähm die Ausfälle die haben sich auch eine Großküche eben bauen lassen für das die sind aber dann Tross von 70 Leute doch auch hingeflogen das ist dann natürlich noch mal was anderes Mir sind zwar erst zweitreichste Team kann man sagen mit ungefähr 150.000 aber das ist dann normal erwählt dazwischen und Mir sind aber dankbar um jeden der uns unterstützt und wenn's ah Kleinigkeit is oder in Naturform oder so Mir wir freuen uns wirklich über alles weil wir dankbar sind dass wir gesehen werden MH ja ja wobei für uns war das jetzt muss ich noch mal meinen Kollegen ähm und Prokuristen Martin U Bilder zitieren das stand für uns gar nich zur Frage oder zur Debatte wenn wenn wir das machen wollen dann wollten wir auch der Premium Partner sein und das fühlen wir uns auch glücklich und ähm wohl und ähm wir wollen nicht zu viel Druck aufbauen aber ähm wie hat der Freiberger gesagt ihr habt richtig investiert ne ja also schauen wir mal wir wir freuen uns drauf aber ähm am Ende des Tages ist das n Wettkampf da kann viel passieren und wie heißt so schön am Ende ist die Ente Fett ne ja schauen wir mal was rum kommt und äh wir feiern dann egal wie am Ende ne jetzt hast du das aber jetzt hast du den Bogen schön gespannt ähm du hast gesagt ja du machst das mit der Jugend du bist da und dort und unterstützt und jetzt geht's nach Frankreich und sowas ähm das ist aber nicht dein Vollzeit Shop sondern eigentlich kommst du Aus nem kleinen Ort Nähe Garmisch ne garmischbadenkirchen genau ähm was ist eigentlich wenn man jetzt mal die ganze Weltmeisterschaft und ich unterstützt die Jugend und wegnimmt wo bist du angestellt was ist dein Job also eigentlich bin ich metzgereifachverkäuferin hab dann mit 19 meinen Filialleiter gemacht im nahrungsmittelhandwerk Fachrichtung Fleischerei bin jetzt superglücklich und sehr angekommen bei der Metzgerei lederer in ullstadt eigentlich hauptfinalen obersächerin äh oder Hauptgeschäft darf die Filiale führen bin wirklich dankbar hab selten sowas erlebt und fühl mich pudelwohl Mach nebenbei ne Kleinigkeit und zwar wär eigene grillschule seit 5 Jahr Mach ne bissel Schoko Gang und äh bin zertifizierte cortodora fleischsarmelare und äh grillmeisterin Master Class und hab sehr Spaß an meiner Arbeit an Fleisch und an Genuss ich glaub persönlich dass dein Job den du machst ähm wie auch so der 1 oder andere andere Job auf dieser Welt ähm bisschen mehr Aufmerksamkeit verdient hat weil wenn ich das mal so überleg oder wenn ich zu meinem ortsansässischen Metzger gehe und meine Sachen bestell dann bist du ja die hinter der Theke steht du bist ja das Aushängeschild der Filiale ne der Kuss genau man man sieht man sieht sag mal den Chef sieht man jetzt nicht ganz so oft egal jetzt in welcher Filiale ne der ist ja meistens dann im hinteren Bereich du bist ähm die emotionale also die du jetzt kleingeschrieben sondern ich bezieh das mal auf die ganze äh Branche beziehungsweise auf den ganzen Berufszweig Fleischereifachverkäuferin oder ne also die im Prinzip das Gesicht der Theke sind ne du bist äh emotionsberater ne du siehst ja hat jemand gute Laune schlechte Laune du bist seelenberater du bist Ernährungsberater ne was soll ich jetzt mitnehmen Fleisch is es gesund is es nich gesund ne grad jetzt mit der ganzen tierdiskussionen und und und Seuchen und Zeug du bist äh impulsgeber und am Ende des Tages bist du ja auch der äh umsatzgeber für dein Laden ja weil wenn du Werk wer kennt's nicht darf ich darf ich so draufladen auf der Waage ne ja das is ja auch so dieser Satz der auch n bissel Psychologie im Hintergrund hat ne ähm siehst du das auch so ist der Job Bedarf der auch mal bissel ne Motivations ans Ansprache ja Mir sin wie hat der Freund von Mir immer gesagt die Stars in der manesche und es is wirklich so es is wie A Theaterstück das aufgeführt wird natürlich mit dem Hintergrund das Beste für den Kunden zu wollen und also wenn die was können is es verkaufen ha ha und Piraten vielleicht manchmal n bissel zu intensiv aber ähm grad beim Fleisch weil die ganzen Cuts für die ganzen barbecueler das ist so Mein spezielles Thema da geh ich schon sehr dran auf das liebe ich also da andere mit zu involvieren da sind wir wieder bei dem Thema Jugend ähm wir haben grad 4 Lehrling 2 hinten zwar vorne im Laden also 2 Metzger und 2 Verkäuferinnen und ich liebe das die da mitzureißen und und n bissel zu motivieren ah also das ist jetzt Mach ich einfach wahnsinnig gern und wie gesagt immer ist das Zirkuspferd das vorne steht und einfaches verkaufen gibt's bei Mir nicht unbedingt es soll da Mir wert gebracht werden das geht vom Ei packen wie mache ich das richtig dass der Kunde zufrieden ist über Beratung über Sachen herrichten es is wirklich 1 toller Beruf jetzt sag noch mal den Namen von der Metzgerei und dem Martin heißt der glaub ich ne weil ich Mein dem muss man ja auch mal n Dank aussprechen dass der dich das machen lässt ne als Chef äh hat doch vielleicht auch in dem Moment nur was davon wenn er Weltmeister wird aber es is ja auch in in West in dich und und in die pronge irgendwo oder muss man ja auch mal sagen ne das ist der Martin Lehrer hm sehr Jung nu 34 A wundervolle Frau an seiner Seite zoffi und der hat mit 19 Jahren seine Metzgerei eröffnet ähm sehr erfolgreich und jetzt eben seit einem halben Jahr oder gut nem halben Jahr die Filiale wo ich arbeiten darf und es läuft wirklich hervorragend bin sehr dankbar ähm dazu muss ich sagen ich hab nach meinem letzten Job ähm in dem ihr bissl mehr gearbeitet habt wirklich tolle Angebote gehabt hab ihn tatsächlich für das kleinste entschieden das was am nächsten bei Mir is um eben mcgrill A R bissel auf Vordermann zu bringen nur nebenbei und ich muss sagen das war die beste Entscheidung die ich getroffen hab so glücklich glaub ich war eh und angekommen war ich selten hm okay jetzt hast du ähm auf deine grillerei das vergess ich nicht ne keine Angst ähm ich merk schon immer wie sie mit wie sie mit den Finger kratzt ne also das kommt alles noch das grillen das das feiern wir noch separat aber ähm bevor du anfangen kannst zu grillen hast du ja noch n paar Sachen für dich selber gemacht ja und für dich und dein wissen und was auch immer und jetzt kommt die Schule in Augsburg ins Spiel das ist die äh richtige Bezeichnung ist die fleischerschule ne also es is äh total interessant weil das Thema hab ich zwar damals mit dem Lars publik in der Folge 91 im küchenschnack schon mal durchgesprungen wann heißt n Fleischer Fleischer n Schlachter Schlachter ne Metzger Metzger ja kurz zusammengefasst da gibt's gar nix was man sagen muss sondern das sind einfach nur regionale Bezeichnungen aber die die richtige Bezeichnung vom Meister ist eigentlich Fleischermeister und deshalb ist es auch die fleischerschule obwohl sie in Bayern ist wo jeder Fleischer Metzger heißt genau hä gut zusammengefasst ne so also wir reden von der fleischerschule in in in Augsburg das ist bei Mir steht metzgerschule siehst du mal ähm und in dieser Schule was eine besondere Schule is ähm gibt es verschiedene Kurse die man abhalten kann und du hast 3 Kurse gemacht und ich hab jetzt ähm mal Mir paar Sachen dazu ausgeschrieben du kannst es mal vielleicht dann auch noch mal erklären du hast einmal den Grillmeister Masterclass gemacht du hast den fleischsammel je gemacht und du hast den zertifizierten cortadora gemacht genau da hab ich Lange geübt bis das Wort auszusprechen mit meinem äh mit meinem ähm Dialekt bevor du das mal ganz kurz erklärst was dahinter kommt will ich bloß mal sagen so n Kurs der geht ja auch nich für lau über die Decke nein na ähm also der Grillmeister Master Class der steht mit zwo 9 offen der Tag is Ordnung der fleischsäure auch mit zwo 9 und der zertifizierte quartetor kostet 15 ja also du hast da auch richtig investiert und das ist jetzt auch kein Kindergeburtstag oder das ist nicht so was du mal auf der linken Arschbacke absetzt um danach 1 Zettel zu bekommen sondern das ist in eurer Branche ne ganz n Statement kann man sagen ne hau mal raus was ist der Grillmeister Masterclass was muss der alles machen was was ist so dein Port da drinne oder was muss da geschult gelernt werden ich hatte das große Glück in dem allerersten Quiz zu sein mit wirklich herausragenden Dozenten und äh bin immer ganz froh wenn im 1. Kurs oder im 2. dabei bin weil für mich ist nicht nur der Kurs 100 Prozent sondern für mich ist der Kurs immer 50 Prozent und die Teilnehmer 50 Prozent MH hm bei den Input den du von der Elite die meistens in den 1. Kursen dabei sind in Augsburg das ist auch eine Elite Schmiede A bissel ähm das was was man dann Input kriegt is so viel wert wie der Kurs an sich also wie gesagt herausragende Dozenten und das was ich hab schon einiges davor kenne ich hab davor auch schon mal grillschule gehabt aber das wissen das fundierte wissen von ja also Trans bissel Stars äh vom im und Ausland die Erfahrungen und den den wissenschatz da bissel abzuungring und und da bissel mit 3 fühlen zu dürfen das ist der Wahnsinn also Mir hat es wahnsinnig viel gebracht es war auch einer der schönsten und besten Kurse die ich jemals besucht hab und die hat man persönlich wahnsinnig viel braucht also Grillmaster lebensmittelkunde stickzuschnitte äh Zubereitung heiß und kalt Reuscht und Tasting wettbewerbsgrillen foodcompline Food paring Food complination und in ganz interessant ne wir reden vom Grillmeister Master Class vegetarisches grillen ja ganz großes Thema ne also muss ich überlegen fleischsammel je ähm aktuelle äh Zuschnitte Haltung Rassen Ursprung Genetik Barbecue Sensorik Food paring ernährungskunde fleischreifung Positionierung und Vermarktung aktuelle fleischfond und exotenfleisch na also ähm Dirk hat das damals auch im küchenschnack so erklärt das ist im Prinzip man kennt ja den Begriff summeje Aus der weinkunde ne und das is im Prinzip was gehört dazu ich hab übrigens auch im küchenschnack mal eine brotzommel hier gehabt sehr schön ja ich weiß ne also da gibt's auch äh äh ähm da muss ich auch noch mal siehst du das erinnere ich mich gerade muss ich auch noch mal 2 Welten zusammenführen und ähm pro Tattoo überlasse ich dir mal was weil um ehrlich zu sein du hast gestern mit deinem Dialekt dreimal Mir in die Ohr gehauen ich muss es erstmal googeln erklär mal kurz das ist an sich eine spanische Ausbildung bei unserem geschätzten Dozenten und Freund Ronny Paulus der den Kurs anleitet in in Augsburg in der Schule und ich bin quasi eine zertifizierte corta Dora also das weibliche Gegenstück zum cordatore wobei man das sich selber gar nicht als da in der maneges liegt wie vorne im Laden sondern da ist tatsächlich der Schinken den du schneidest okay es geht um das muss man glaub ich auch mal vorhalten äh das geht um wie man richtig schneidet genau also nicht nur wie man richtig schneidet sondern das geht um die ganze um den ganzen Herstellungsprozess der ähm des Fleisches also quasi die in dem Fall eichelschweine in den eichelheimen wie die Leben wie die aufwachsen die Genetik ähm was die fressen dürfen wie dann die Bezeichnungen sind je nachdem wie viel Prozent die barricute A mit im Anteil drinne is und es geht eigentlich um Schinken ich bin eigentlich eine schinkenaufschneiderin mehr oder weniger und ähm der Schinken ist das da und wenn du da irgendwo gebucht bist grad bei Hochzeiten oder äh diverse andere Sachen dann bist du wieder pitmaster in ähm Amerika drüben oder in Argentinien du hast alles Fleisch eigentlich der Superstar und du erklärst wie das gemacht wird und da ist es ähnlich also du bist eigentlich nur der der den Schinken präsentieren darf das ist schon wirklich toll das ist ja Leidenschaft und ich sag mal wenn jetzt der Docht der eine oder andere kirschenkoch hier ran hört und sich dann immer noch nicht so ganz wieder findet du hast im Prinzip ne ganze Keule als schinkengeräusche zu ne Koch kennt ich meine den Parmaschinken ne das mache ich jetzt mal als Beispiel dann wird das ja mit dem Messer runtergeschnitten ich hab das dieses Jahr in Amerika gesehen war ich in so nem Restaurant drinne der war direkt vorne dran und da war wirklich so einer so an dem Mann mitm Mann mit so nem spanischen großen Hut und hat das dann runter geschnitten und dann auch die richtige schnittform wo schneide ich mit gegen die Faser und alles das das lernst du da ne das lernt man da am besten ist tatsächlich 1 langes lachsmesser oder fischmesser das funktioniert eigentlich am besten oder eben dann richtige cortodoramesser aber die Kunst ist eigentlich da dass jeder jeder Muskel des Schinkens ja n speziellen Geschmack hat den den der Kundschaft oder den Gast näher zu bringen und das A kunstvoll zu legen also das is net einfach nur runterschneiden und wie man das macht sondern das hat auch viel mit Eiweiß zum da viel mit genusszundor Beispiel wenn du so n Schinken hast und wirklich ganz tollen wir gehen wieder vom Parma Aus und die mit der aufschnittmaschine schneidest das ist alles ganz nett aber der wird kurz warm an der Fläche durch das schnelle Messer und das spiegelt sich leider im negativen auf der Zunge wieder weil du wie n eiweißfilm dann auf dem Schinken hast mit ner ganz tollen Berge auch schon Maschine die Hand betrieben wird zum Beispiel das sind die roten großen Dinger von verschiedenen Maschinen du hast es natürlich besser weniger Eiweiß auf der Schnittfläche mehr Geschmack und das Nonplusultra deswegen gibt's den Beruf des kortadoors dünn mit der Hand aufgeschnitten der meiste Genuss leicht lauwarm nicht zu kalt auf der Zunge zergehen lassen Wahnsinn Scheiße jetzt hab ich Hunger okay aber ich habs verstanden ja ich habs ich habs verstanden und jetzt wie du das so sprichst ich hab das auch vor Mir wenn du so n Stück Parmaschinken hast und du schneidest das dann runter und da hast dann das ist zu dick geschnitten das kriegste manchmal so ne kriegste nicht runter und die hauchdünnen ähm das hast du an anderen Geschmack das ist ähm ja okay also Weltmeister Mannschaft Weltmeister Training jugendtraining ähm du hast ne Festanstellung in nem Job äh du bist unterwegs aber es bleiben ja trotzdem noch so 23 Stunden am Tag übrig was macht man dann man baut sich ne coole Hütte auf m heimatlichen Bauernhof und denkt Mensch grillen kann ich auch noch das is meine Leidenschaft das is Mein tun und du machst da nebenbei auch noch n paar grillkurse genau ich hab seit ungefähr 54 oder 1/2 sinds jetzt eigene grießschule MH hm die wirklich A hervorragend lacht mit dem Namen und der hum weil die macht ist da homm hm für mid midder hum hm für meinen Kollegen Olli zu Hause ist das ja okay also okay also ne coole Grillhütte die ist mitten auf m HOF genau so äh du du machst wenig Werbung das darf man jetz schon mal sagen weil's gar keine weil's gut gebucht is was erlebe ich wenn ich ähm in grillseminar oder bei dir bohre genau also bei uns is es so Mir sind A bissel außerhalb von böbingen was natürlich toll is weil die Abend dir meistens etwas länger werden wie gesagt ihr betreibt das jetzt seit gute 5 Jahren ihr habt genau einmal Flyer gemacht das war's ich Mach eigentlich gar kein Werbung es is viel mundpropaganda ihr habt fast nur Gruppen bei Mir was wirklich immer schön is wenn ihr natürlich net zu viele Teilnehmer nimmt ihr möcht mal gern Zeit für die Teilnehmer und gästenehmer und die ne wirklich alle Fragen beantworten könne und bei Mir gibt's je nach Buchungen natürlich aber so das grundsätzliche is 15 Gänge Menü und äh hauptsächlich Fineliner aber ich hab im Schnitt immer so 2 Gerichte Barbecue dabei jetzt ist der Moment wo du wo du mit deinen Namen glänzen kannst du hast Mir ja vorhin schon über wo du bei Login AB Maurer Dichter beworben hast da paar Sachen jetz hau mal raus was was was ich Buch jetz etwas was erwartet mich da 1 Gericht meinst du ja aber ganz verschieden also früher wie ich so gemacht da hab ich für jede Gruppe individuell natürlich äh die menüssamer gestellt weil ja viele Teilnehmer Kennen das und dann gesagt haben boah ich hab im Internet auf YouTube Thors hemaxing oder ochsenbagger oder so das würd die ja gern machen aber das hätte um um das Gericht quasi das Menü dann gebaut und letztes Jahr war es 1. Mal dass ich 1 festes Menü gehabt hab und äh dieses Jahr ähm wird's was besonderes glaub ich kann mal eines 11 Gericht oder 1 Menü Teil droppen du kannst auch welche vom letzten Jahr sagen wenn du jetzt noch nicht verraten willst ah nein der ist ganz gut okay genau ich hab äh Mir fest vorgenommen aklons bissel nomel mehr in die Exklusivität neizung gehen es wird 1 lammländchen geben mit einer wie nennens wir mal Kathis cowboybutter das ist eine gesmockte Butter ähm geht aber so bissl in die spicy Richtung da dazu gibt's geballtes Eigelb die dann auch dort gemacht wird die Butter alles okay also die die Butter ist da aber die die das Mach ich mit die Teilnehmer die kriegen meine Teilnehmer kriegen ja immer Gastgeschenk und das macht dann jeder quasi mit das ist nicht so dass du bei Mir drum stehst und da mit deinem Bier in der Hand dich festgewurzelst sondern ähm jeder Teilnehmer darf sollte aber darf natürlich ähm mithelfen und äh jeder macht es dann ah mit und die Butter is eben 1 Teil des gastgeschenkes jeder macht für sich die Butter nimmt es dann mit Home und äh ja genau geb bald das Eigelb eben und äh Sauerteig also wir backen daheim auf m HOF A richtige bauernbrotinus so sauerteigbaumbrote und da machen wir dann eben so ganz klassische Sauerteig Bauernbrot Chips dazu das ist quasi da da ja der 1. Gang in meinem neuen Menü ja das heißt ihr ihr backt das Brot oder ist das fertig gebacken mit dem backen weil du das geschafft hast das ist zeitlich das ist der Wahnsinn genau also meine Kurse dauert ihr relativ lang mit ihr und du machst dann die Chips draus genau dann machen wir dann eben die Chips die werden dann gepudert ja schön den Grill nahegelegt äh ich habe tolle Auswahl an Chris Gott sei Dank was machst du so für Beilagen was was was erwartet mich da na noch also ihr du geh mal nicht auf dieses Jahr ich merk schon da willst du nicht alles äh verraten aber geh mal letzte was gabst du letztes Jahr gehst du dann in die kartoffelrichtung gehst in die Pasta Richtung gehst du irgendwas oder ist das bissel auf Fleisch fokussiert ich versuch für also Allen Teilnehmern gerecht zu werden das is egal OB Anfänger oder fortgeschritten die wirklich viel grillen die auch selber viel Barbecue Dog haben machen dass die einfach auch noch was neues erleben und ähm ähm das wirds oft geben ich hab an einen besonderen was entwertet sich 1 bissel mit Instagram auseinandersetzt und YouTube es gab letztes Jahr Anfang des Jahres so bislang viral Crispy Kartoffelsalat so potatosalat und den haben wir bissel umgewandelt so bissel in ne pinke Richtung mit die Mir dann beim Lucky Marder damals bei Marcel selfmit 1 mit meinem Chef gewonnen hab der is wirklich fantastisch is A bissel moderner oder modernere Art einen Kartoffelsalat eben zu machen dann casprise Knödel Plätzchen von Polenta über ach Gott alles mögliche glaub ich hab schon ne ne 5 ja fast alles gemacht genau das ist jetzt außerhalb des Brot außer Pommes ha ha ha das ist jetzt außerhalb des protokolls ne aber du hast vorhin gesagt ja was du dort alles gekocht hast beim Lucky Maurer ja hau hau noch mal raus das klang so geil ich konnte ich konnte ich ich wollt konnt die Worte gar net alle aussprechen was was hast du da noch alles gemacht genau beim Lucky Marder waren wir ja zu Master des of Meat ja und äh es waren über 1.000 Werbe Mir sind 1 von 5 Teams gewesen die da mitmachen durften dann zum Schluss und äh im 1. Gang hatten wir wir haben natürlich akistic gehabt wo du die Produkte hernehmern hast müssen die eben gestellt worden sind und im 1. Gang hatten wir einen vagio Flat Iron Aus dem Hammer röllchenspieße gemacht mit einer königsgarnele und äh glasierte Zwiebeln gefüllt dann hab ich durox strohschwein ähm Speckwürfel lenk gehabt die man aufgekrispelt haben das Kam dann da mit drauf dann eben mehr Kartoffelsalat mit einer roten bete Mayo und ne Avocado Mayo ähm ja das war ganz geil und das 2. Gericht mit dem wir dann im Endeffekt gewonnen haben war 1 vagio Short RIP Cube den ich auf Flieder geräuchert hab mit einem extremorap den ich Aus England mitgebracht hab mit einem Santa Maria Rob und äh zum Schluss glasiert liebe Grüße an die gluzbrüder mit äh der flüssigen Liebe von Enne und äh auf einem Trüffel sahnestampf mit gehobelten Trüffel eben und ähm aklons bissel Catherine Style cool ja 1 dem Punkt sitzen jetzt bestimmt 20 Köche zu Hause und schlagen erstmal Bücher und Doktor YouTube auf und und müssen erstmal googeln was du jetzt in den letzten 30 Sekunden rum gebracht hast also ähm ich glaube das erklärt relativ gut warum du jetzt hier sitzt warum du Weltmeisterin geworden bist und welchen ja welche Überzeugung du zu diesem Beruf hast ne also das ist wirklich ähm einmalig aber du hast ja jetzt schon angesprochen ne wer es auf Instagram gesehen hat oder was auch immer und wir haben ganz kurz im Vorfeld das schon mal angeschnitten ähm in der heutigen Zeit spielt ja das Social Media ne nicht ganz unerhebliche Rolle ne und der Kollege moosmeyer der der die großsendung gemacht hat oder 1 rügeller oder 1 Spezi Metzger das sind ja so die 34 Leuchttürme die man da in der Branche haben Freiberger Freiberger genau ähm wie siehst du das ist das wichtig heutzutage ich Mein jetzt will ich dich ja auch nicht unter n Scheffel stellen du bist ja auch mit zwotausendsechshundert Followern äh ganz gut unterwegs und ähm oder ich stell die Frage mal noch mal n bissel detaillierter warum ist das bei den Fleischer metzgereien so ausgeprägt mit Social Media leider noch viel zu wenig aber wie gesagt du hast es schon erwähnt es gibt wirklich tolle Leute die was machen ähm den Pascal müssen wir auch mal kurz erwähnen der macht hier nämlich jetzt AB und zu auf TikTok live hab ich gesehen genau unterm Freiberger Logo ähm ich bin sehr dankbar dass diese Metzger und Freunde das machen weil unser Beruf ist kein äh Beruf der ja gern gemacht wird von jungen Menschen und der A bissel mehr Aufmerksamkeit braucht und der bissel mehr Aufklärung braucht weil Metzger ist Niklas Schlachten und man sollte den Respekt vor dem tiernit verlieren und den Respekt vor dem Vorgang des schlachtens weil nur deswegen können wir Genuss erleben hm und man sollte das honorieren wenn jetzt eben jemand wie Metzger muss man ja hm das ja öffentlich macht und da dazu steht und Fragen beantwortet und unseren Beruf Aus dem nicht Prestige ähm Aus der nicht Prestige Bubble da bissle rausholt und vielleicht den einen oder anderen zum überlegen bringt wenn Urne überlegt haben wir schubwanna hm also du siehst das durchweg positiv äh absolut und da muss man auch ganz klar nummel äh dazu erwähnen ganz großer Dank an unseren Geschäftsführer an den Lars pubnik eben von der fleischerschule Augsburg da können ja in wahrscheinlich 1 paar mehr der unglaublich viel für unser broschedurt der Zusammenführungen schafft politisch auch ne politisch sehr engagiert is also das is wirklich 1 großartiger Mensch und ich bin so unglaublich dankbar dass man diese Leute AB privat kennt als Freund bezeichnen darf mit dem hier übrigens 1 sakramentsowandler Lars war damals dabei als unser judgea und durch solche Sachen wie eben die butscha wars in Stuttgart da wo ich immer nicht kennengelernt habe das ich bin einfach dankbar dass es solche Leute gibt die uns ja den Rücken Stärken in der Branche hm meinst du das wird mit Instagram TikTok und Konzerten noch mal mehr werden dass da noch mehr rauf springen oder dass das noch transparenter wird oder wie wie wo Licht ist es ja manchmal auch Schatten ne also gibt Nachahmer es gibt Leute die das vielleicht nicht so gut machen gibt Leute die dann aktuell das Thema die dann tanzen mit nicht äh richtig angezogener Schutzkleidung und und und ähm ne is ja einfach so wie wie meinst du da geht noch n bissel mehr natürlich geht mehr TikTok ist da großer Markt Instagram ist ja bei den älteren jetzt momentan so wie es bei Facebook vor paar Jahren war ähm moderner TikTok ist aber die Jugend und zwar bestimmt sich einer payo wieder was neues auf Thor aber grad 1 Timo rügeller oder so die ja Jung sind und und dort die Leidenschaft haben und sich wie gesagt all den Fragen stellen oder die Kritiken wenn sie mal 1 schutzhandschuh bei ner Kleinigkeit nicht anhaben oder so ähm da bin ich schon sehr dankbar dass die da mitmischen und ich hoffe auf Nachahmer ganz ganz wichtig also wer da wer da sich berufen fühlt oder die Muse hat super gerne er damit anfangen ähm die Branche kann nur gewinnen super wir bewegen uns mit kleinen Schritten aufs Ende zu aber trotzdem habe ich noch so paar abschlussfragen an dich zum einen du hast jetzt den HOF mehrfach erwähnt wo du lebst genau böbingen genau ähm da gibt's ne Besonderheit ihr habt auch heilandrinder genau also wir sind kein klassischer Huf mehr wir haben früher Swiss Brown gehabt falls man das was sagt also klassisch 1 milchkuhbetrieb oder 1 Milchbetrieb und ähm von meiner Familie wir sind 5 Kinder haben meine Brüder und an meine Schwester und ihr immer an ja speziellen Draht vielleicht zu Highland rindercupt weil es einfach wunderschöne Tiere sind shortals Highland und irgendwann haben wir dann gesagt okay jetzt kamen wir welche auf dem HOF und wir haben momentan eine Herde von 16 Kühen 1 Stier ist dabei 1 paar kleine Hammer ARG paar Junge haben wir grad und das sind jetzt wirklich nicht unbedingt schlachtiere sondern sind mehr so bissel Haustiere also es sind wunderschöne Tiere wir haben aber A Bienen am HOF wir haben Wachteln wir haben ganze mit der Hühnerrassen verschiedene alte Rassen und äh ja die Leidenschaft für die Landwirtschaft ist immer nur da wir werden am Ende zei noch mal sagen wo man dir folgen kann oder das kann auch jeder in den Show Nutzer bei Spotify Apple Podcast sehen aber ähm folgt der Kadi und dann könnt ihr auch mal sehen wie so 1 kleines Heiland an der Stirn gestreichelt wird ne das sieht ganz süß Aus ha ha ha ha ähm aber da gibt's noch ne besonderes ja ihr ihr ihr züchtet auch weiße helle oder der helle ja wir haben das große Glück dass wir n weißen Stier haben der Juma und wir haben der Juma ist der Name oder Juma ist der Name ja und äh wir haben eine ganz helle Kuh die Elsa ne und wir hatten jetzt zweimal das Glück dass die ganz weiße Kälbchen zur Welt braucht haben und wir haben bissl spezielle Farben wir haben A wunderschöne graue braune rötliche und äh die sind natürlich bei oh Sammler ist der falsche Begriff aber bei Liebhaber sehr begehrt und dementsprechend ähm werden die natürlich gesucht und wir haben uns wahnsinnig gefreut dass wir zweimal jetzt schon die Ehre gehabt haben dass so was schönes kleines auf weltklämmer ist bei uns hm 2. Leidenschaft von dir is du reist auch mal ganz gerne du wolltest open und da gibt es 1 Land was man auf deinem Instagram letztes Jahr gesehen hat und jetzt hast du auch schon gedroppt dass es nach der Budget Challenge noch mal hingeht und das is Asien konkret China was ist da in deinem Herzen los ich wär nie auf den Gedanken käme nach Asien in dem Sinn zu fliegen dass jeder Urlaub macht aber eine Freundin von Mir ist da grad drüben die haben wir letztes Jahr das 1. mal besucht und es war wirklich ich möcht sagen der schönste Urlaub den ich jemals gehabt hab kulinarisch gesehen wie lang warst du da leider nur 10 Tage MH hm genau weil AB 14 Tagen brauchst du Visa und bei uns is es ja immer so mit der Metzgerei ich arbeite sehr gern und meine Chefs haben auch gern dass ich arbeite deswegen ist es meistens nicht möglich das länger halt als 2 Wochen zu machen aber das war wirklich einer der besten und tollsten Erfahrungen weil kulinarisch Asien umwerfend is also wir haben wirklich tolle Sachen gegessen außergewöhnliche Sachen gegessen und neue Erfahrungen gesammelt wir waren Gott sei Dank beim meine Freundin ist schon länger drüben auf Märkten wo normal kurzurist Nike ist wir haben Sachen gegessen wo normal kurzurist ist was ähm gestopptes entenblut boah entenzungen ja boah he he he war aber sehr lecker kann ich nur empfehlen ähm und wir haben uns jetzt einfach mit ner anderen Freundin hin wir haben uns fest vorgenommen jeden Tag was zu essen was nicht alltäglich ist und ja einfach Sachen auszuprobieren bissel über uns unseren Schatten zu springen das einzige was sie nicht essen wär Gladi das war wirklich Wahnsinn wir waren auf so nem random Markt für einheimische und die metzgerkühlungen waren eigentlich nicht vorhanden und da gab's unter anderem Kröten also man zerstört es sind Avocados aber es waren Kröten lähmt im Netz distlevel lass sie Aus aber sonst ähm bin ich sehr sehr offen also wirklich von äh Händchen Füßen die Ei gelegt sind äh Pony Annette abgeneigt über wie gesagt Enten zu gehen oder diverse andere Sachen bin ich auch schon sehr na ich frag jetzt mal nicht tiefer rein ne aber letzten Tage im Dschungelcamp hier also da okay ja also da und da geht's direkt nach da Challenge hin oder weil weil April Mai Juni sowas in der Richtung oder da da Kam er von der World Butter Challenge am 2. zurück also am 02.04 fahren wir heim und dann bin ich wieder 3 Wochen in der Arbeit und dann geht's auf China bei Mir hops von ähm der letzten Challenge einfach ja gemerkt das ist schon so also es ist sehr sehr anstrengend du pflegst eigentlich dennoch aklons bissel in dein Loch hm weil du hast so 1 Adrenalin es soll adrenalinausschüttung und so viele Glückshormone und und insgesamt das powert dich irgendwie so Aus weil wir haben auch so Lange Vorbereitungszeit und so dass du dann noch eigentlich noch mehr Zeit für dich brauchst deswegen habe den Zeitpunkt so gewählt weil du es momentan dann also das dann der Frühling in den Sommer startet in China dass Mir da schöne Zeit für Leben kenne und dass Mir unser bissel erholen Kenner von dem Stress dann deswegen geht's dann erst 34 Wochen später dann eben Richtung Asien okay und zum Abschluss muss man ja noch mal eine Sache ansprechen bei den ganzen Aktionen ne ich hab's ja jetzte schön aufgebaut ne muss man ja mal sagen ne das hast du gemacht das hast du da da is irgendwie die Liebe bleibt A bissel kurz ne ja manchmal macht es nix ne aber manchmal schon ne ja ja es is okay aber das Problem ist viele Männer glaub ich fühlen sich da jetzt net bedroht oder so aber es ist glaub ich eher schwer zu handeln äh starke Frauen seiner Seite zu haben und ähm ja wie gesagt ich bin ganz glücklich momentan aber wenn sich was ergibt bin natürlich auch glücklich so jetzt komm mal her zu Mir also der küchenschnack der hat ja schon viel geschafft der hat Follower aufgebaut der hat neue Gäste gebracht der hat ähm neue Instagram Content erstellt wir haben Leute zusammen gebracht wir haben Leute vernetzt eine Sache haben wir natürlich noch net geschafft ne also wir haben noch keine küchenschnack Hochzeit wir haben noch keine küchenschnack Babys in der Richtung und deshalb ich kenn ja auch meine prozentualen Zahlen des küchenschnack sehr gut und ich hab vorhin extra noch mal nachgeguckt was mich 1 bissel traurig macht wenn er mich ehrlich fragt aber es ist tatsächlich so dass 73 Komma 4 Prozent Männer den küchenschnack hören so und von diesen Männern ist auch im Großteil der Männer jenseits der 30 und 40 skida jünger wenn das jetzt nicht die Zielgruppe ist für ne erfolgreiche Dame die jetzt bereits über 60 Minuten hier im küchenschnack zu Gast war Jungs ist eure Chance oder also wir nehmen auch nicht jeden das muss man auch sagen ne also es muss schon 1 bissel ne also wenn ihr euch angesprochen fühlt ich will jetzt ja nicht zu viel versprechen aber ne man darf sich melden ich bin gespannt sie hat 1 offenes Instagram Profil also man kann auf alle Fälle da mal ne Nachricht Truppen ansonsten heimlich hier über Podcast at M K n Punkt D E es wird vertrauensvoll weitergeleitet wär gleich ganz rot mal sehen was sich ergibt ha ha ich wünsch dir das von ganzen Herzen es wär sehr lieb von dir herzlichen Dank und deshalb kommst auch du um den potentiellen noch näher kennenlernen zu dürfen zum Abschluss hier und jetzt und heute zu den 10 schnellen Fragen und 10 schnellen Antworten Frage Nummer 1 das kommt dir am liebsten auf den Grill Flat Iron Flat Iron Steak perfekt Frage Nummer 2 diesen Duft mag ich am meisten wow ähm ja sind keine standardfragen hier ah das is echt bisschen schwierig äh tatsächlich Grillkohle grillkohl ha ha ha ha tut Mir leid Schatz du hättest jetzt sagen müssen ja mi Jasmin muss irgendwas und du kommst mit Grillkohle ja sorry okay Frage Frage Nummer 3 in meiner Tätigkeit im metzgeladen in der Fleischerei das ist meine Lieblingsarbeit rollbretten binden wie braten ist die ach so das binden okay also das binden von den ja rollbrettn herstellen und binden okay Frage Nummer 3 ähm auf der Welt diese Kollegen Aus diesem Land in Bezug auf Metzgerei butscha bewundere ich am meisten Ben tinderl momentan Teamchef der ähm GP Nationalmannschaft J B great bitten oder great bitten sementhaler äh das scheinen von Australien es gibt viele viele tolle und wenn man in Deutschland bleiben ganz klar Türk Freiberger Frage Nummer 5 im offline diese Musik diese Musikrichtung diese Sängerin diese Band hör ich am liebsten wow random ähm tatsächlich momentan viel Curry in Pop okay koreania also Korea ja jetzt nicht nächstes Jahr ah äh Richtung Korea fliegen und äh bissel A Thailand und sowas mitmachen aber ich bin momentan bisschen hängen geblieben auf äh Korean Pop ja schwierig ha ha ha sorry diesmal wenn ich krank bin bin ich eine Band oder oder ja ja Katastrophe ey aber immer wenn ich krank bin ähm Anfang Dezember weil krank und dann bei Instagram Dob kimming so kleine hosenei und so Rabbit holes und äh momentan ja sorry ist es wirklich so äh nenn meinen Namen von loven aber da fällt dir da einer 1 ja ja natürlich Stray Kids ähm Big Bang und Seventeen und singen die dann in in in koreanisch oder zum Teil ja also mit der ist echt geil ha ha ha ha sorry aber das ist glaub ich geschuldet dessen dass sie wieder bissl auseinandersetzt weil ihn das Land ermächtigt und Mir die Kulturens essen auch schon möchte und so also vielleicht ad deswegen A bissl das ist Rabbit hole ändert sich bald wieder wahrscheinlich okay Frage Nummer 6 das ist meine liebste vegetarische Option äh gegrillter Lauch Catherine Style MH hm Frage Nummer 7 mit dieser Persönlichkeit mit diesem Menschen in dem Fall möchte ich ihn gerne sie oder ihn Leben sehen würde ich gerne mal mich zum Abendessen treffen und Lange unterhalten tatsächlich bentinell weil das einer der kreativsten Menschen ist die Kennen die kennenlern ha ha hauptkärfen also graybritten ähm Teamchef den ich auf der Budget wars in England in Squad getroffen hab und der unglaublich einfach kreativ ist Wahnsinn perfekt Frage Nummer 8 zu Hause das ist Mein lieblingsgasthaus in meiner Region oh da gibt's ganz viele tatsächlich momentan ähm the lonely Brokkoli in München du forderst mich Frage Nummer 9 is die Frage muss ich jetzt etwas noch umformulieren weil ich ja grad was gelernt hat Urlaub in dieses Land möchte ich unbedingt mal reisen außer Korea äh Thailand Thailand da warst du aber noch nicht nein äh inselhopping ja tatsächlich auch Aus kulinarischen Gründen okay jetzt musst du mal kurz sagen ähm äh ach ne da war ja n 4. am jetzt wollt ich grad mal bisschen Werbung für n küchenschnack machen dass du Mir das leihst wenn Kevin mal sagen Kevin falls du das anhörst nämlich hier sitzt n Fan von dir ja ähm ähm ja der hat der aber der schwärmt auch von Allen was da im Südostasien unterwegs ist ne okay und dann machen wir die letzte Frage niemals bei diesem Essen streike ich oder das würde ich nicht essen wow Kindheitserinnerung ganz schlimm bin über 16 Uhr nachmittags weinend davor gesessen weil ich kann es nicht essen ist eine also es ist so traditionelles Essen von ganz früher das ist nennt sich vizelesuppe und das dann wie feste ist 1 fester spätzleteig der wie Spätzle dann quasi ausschaut gegart und zwar in einer schweinebrühe One da bin ich richtig raus das ist so richtig eklige Konsistenz für mich das ist aber aber ist es wie n Teig wie wie wie ne Nudel oder wie also es ist wie so fester spätzleteig der quasi gehobelt wird im im Wasser halt gegart wird und der dann serviert wird ähnlich wie A Bret Spätzle Suppe oder leberspätzlesuppe aber in einer schweinebrühe das ist nicht meins okay okay dann dann haben wir das auch geklärt Kathi das war wirklich Special jetzt es war wirklich also positiv Special und vor Allen Dingen auch äh schön überraschend ähm und und inspirierend und alles ähm ich Mein ich muss dir euch jetz nich sagen dass wir euch alle Daumen und alle Emotionen die wir haben drücken ähm das sag ich als Tom das sagt aber auch die gesamte Firma mkn das sagen alle meine Kollegen die mehr oder weniger im der ganzen Metzger Geschichte in wo wir jetzt sind wir wir wir fiebern mit euch mit wir werden ähm online sein wir werden das hören wir werden das äh Ergebnis in uns aufsaugen ähm wir wünschen dir wirklich viel viel Glück wir wünschen dir viel Glück vor allem erstmal dass ihr alle gesund dorthin kommt dass ihr dort gesund bleibt dass ihr dort ne gute Anreise habt und der Rest äh so was ich ja jetzt auch vor 2 Wochen sehen durfte ähm sind immer gute Dinge dir obliegt es jetzt aber zum Schluss noch mal wie kann man sich denn mit dir vernetzen wo kann man dich im Netz finden ähm und wie kann man mit dir in Kontakt treten und vielleicht letzte noch mal zum Schluss n kleines Grußwort raus an die höheren Hörer ähm die dir euch dem butchow Wolfpack noch nicht folgen und ähm was sie jetzt erwarten können erst mal herzlichen Dank möcht mich sehr bedanken dass sie das erreicht dürfen ähm mich kommerfinden auf natürlich den sozialen Medien am besten Instagram und da budger Girl cutti mit Unterstrich ähm natürlich Katharina bertl auf Facebook und budscha Wulff Pack der Seite eben auf Instagram gern einmal auf unserer Homepage schauen ganz wichtig da gibt's alle Infos rund um uns um jede Person ah über unser Management wir sind 1 netter Haufen ich würd mich freuen wenn sich da vielleicht 1 bissl jemand reinlesen würde dazu gleich als kleine Info am Rande wir haben am 31.03 hier unseren Wettkampf und da ist es so wir sind live auf verschiedene Plattformen am besten auf YouTube mal einschalten am besten unter Freiberger TV oder unter der World budger Challenge Seite ähm unser Slot is von 12 bis halb 4 Nachmittag he he gerne mal reinschauen dann sieht man was wir so betreiben und was wir machen und äh ja an alle Hörer detmikfreien vielleicht dass man sich mal in live Sekt und äh oder eben auf die sozialen Medien gern schreiben wenn Fragen sind freue mich und äh vielleicht bis bald dem ist nichts mehr hinzuzufügen wem das bis heute gefallen hat folgt dem Podcast küchenschnack auf Allen Medien wie Apple Podcasts Spotify oder YouTube Kathi auch an dich noch mal ganz herzliches danke bleibt alle schön coole Nachricht drückt die Daumen dem botsche Wolfpack und wir hören und sehen uns wieder in Tweaks

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